mnenj na posebni strani

Mamini krofi

super krofi, enostavna priprava

Sestavine

1 kg moke

kvas (2 x 42 g)

4 žlice sladkorja

8 rumenjakov

vanilijev sladkor

0,5 dl olja

2 - 3 ščepe soli

rum (po želji)

3 - 4 dl mleka

Postopek

Rumenjake in sladkor z vanilijevim sladkorjem zmešamo v fino jajčno zmes. Dodamo olje, sol in rum po želji.

Počasi dodajamo kvasec (kvas + sladkor + moka) in moko! Če se nam zdi testo pretrdo, lahko dodamo malo toplega mleka. Mešamo kar malo dlje, da se fino pregnete. Pripravimo podlago, kjer bodo krofi shajali. V prostoru naj bo toplo, da se ne prehladijo. Začnemo trgati testo in delamo kroglice. Pokrijemo in pustimo, da vzhajajo. Nato jih ocvremo.

Opombe

Pomembno je, da se testo trga, ne valja. Krofi so kompaktni in brez lukenj.

Dober tek

Mnenja o receptu

Bravo - ko gledam tele slikce, kot da bi bili trojanski - tiste smo včasih tako z veseljem kupovali.... Res vse pohvale vredno / DUŠANKA

pomembno navodilo - testo se trga. Hvala! Lp / kimiliza

Kimiliza ne razumem, saj je Tanjaj lepo napisala. Drugače pa petka imam poplonoma identičen recept in so res čudoviti. Lepi še bolj pa dobri. / ursa40

Ursa40, kimiliza se je zahvalila za navodilo. / katka lopatka

Kje je pa tekočina? / dj

po občutku-lahko dodaš malo toplega mleka. / tanjaj

Delam jih s kremo, pa je zato vazno, da nimajo lukenj, ker se jih sicer tezko prereze-bom poskusila . Kaksno olje pa uporabljate za cvrenje-uporabljam olje iz arasidov,pa se vcasih vseeno peni? / lucka52

jaz uporabljam kar navadno olje. / tanjaj

tanjaj, si prepričana da dodaš samo malo po občutku toplega mleka, ali je malo lahko tudi do 1/2 l? / limona

Na 1 kg moke je definitivno potrebno 4dl mleka. Tu mi manjka limonina skorjica. Tudi soli ni dovolj le ščep, ker so potem premalo slani. lp alenka / alenka5