mnenj na posebni strani

Krema pasticcera

zelo dobra krema, ki jo lahko uporabimo za torte in drugo pecivo

Sestavine

1 l mleka

3 zavitki limoninega ali vanilijevega sladkorja

2 celi jajci

2 rumenjaka

24 dag sladkorja

10 dag moke

0,5 l sladke smetane

2 x kremfix

Postopek

Mleko zavremo skupaj z limoninim ali vanilijevim sladkorjem. Z električnim mešalnikom dobro zmešamo jajca, sladkor in moko, da dobimo gladko maso.

Ko mleko zavre, zakuhamo maso kot puding v mleko in na majhnem ognju mešamo 2 - 3 minute, da se lepo zgosti. Nato pustimo, da se krema dobro ohladi. Stepemo sladko smetano (dodamo kremfix) in jo narahlo vmešamo v ohlajeno kremo. Kremo uporabimo za torto.

Opombe

Kreme je dovolj za eno torto, če jo uporabimo za rolado, naredimo polovično dozo.

Mnenja o receptu

Ob priliki bom pravgotovo poskusila, saj smo nori na kremne sladice. Če pa že napišemo ime recepta v tujem jeziku, bi bilo lepo, da ga pravilno zapišemo, pa brez zamere. Pravilno je: Crema pasticciera ali pasticcera. lp / anamarija1

No ja,vsak se lahko zmoti.Sem popravila. / tanya017

brez nobene zamere tanya, vendar v pravo cremo pasticcero ( čudno mi je tole sklanjat ) ne gre smetana. Tole je bolj podobno cremi chantilly. Za še boljši okus dodajte raje vanilijevo paličico in malo limonine lupinice kuhat v mleko in odstranite preden dodate mleku mešanico mleka (par žlic odvzamemo od 1 litra), moke, jajc, sladkorja. / ycrna

Jaz beljake stepem v sneg in jih dodam še vroči kuhani kremi. Ostalo, kot je razložila tanya. Res odlična krema. Če v vročo kremo vmešate 10-20 dkg jedilne čokolade (za bolj temno raje dodam 20 dkg)in v hladno kremo vmešate smetano dobite odlično čokoladno kremo za torto. Dobra je tudi, če se smetano + kremfixe nadomesti z rastlinsko smetano. Varjanta je tudi da smetano+kremfix nadomestimo s cca 25 dkg spenjenega surovega masla, ki ga počasi vmešamo v ohlajeno kremo. Jaz s tako kremo tudi nadomeščam vse kreme, kjer v receptih predvidevajo kuhanje kreme s pudingom (saj puding je v bistvu škrob+razne arome in aditivi). Takrat kremi ne dodam stepene smetane, razen, če to predvideva recept s pudingom. Meni imajo te kreme skuhane s pudingom malo čuden okus, še posebej vaniljeva. Krema je vse splošno uporabna, saj je kot osnova za razne kreme in res odlična. Velja poizkusiti. /

Tak recept mi je dala kolegica iz Italije in je krema zelo dobra,pa naj se imenuje tako ali drugače. / tanya017

tanya o dobroti te kreme nisem podvomila!!! pravim ti samo, da to ime ne spada k temu receptu oz. sestavinam. / ycrna

zelo zelo dobra krema / majdi

Je ta krema dovolj trda ,da se da med piškotke? lp goga / gogad

Tudi mene zanima podobno kot gogo in sicer bi rada tako kremo dala v čokolatine. Je dovolj trda? / Amanda Angelic

Bi rekla da ni problema, da jo lahko daš med piškote. S tem, da jih namažeš in pustiš, da se krema zgosti in postane trda (zato je noter želatina). / beva