mnenj na posebni strani

Piščančji zrezki v omaki iz gorčice in medu

piščančje prsi v omaki z izrazito sladko - slano -pikantnim okusom

Sestavine

piščančji zrezki za 2 osebi

olivno olje

sol

poper

omaka:

1 dl piščančje juhe

2 žlici kaper

1/2 čajne žličke rožmarina

1/4 čajne žličke timijana

1 žlica gorčice Dijon

1 žlica masla

1 žlica medu

1 čajna žlička škroba

Postopek

Piščančje zrezke malo posolimo in popopramo ter približno 5 minut pečemo v ponvi. Nato zrezke poberemo ven in prilijemo juho (lahko si pomagamo kar z jušno kocko, lahko tudi zelenjavno) ter dodamo rožmarin in timijan (če želimo, ju v terilnici stremo, tako se razvije bolj intenziven okus, v omaki pa nas ne bodo motile trde vejice rožmarina) ter kapre, ki smo jih pred tem splaknili pod tekočo vodo. Kuhamo nekaj minut. Nato dodamo še gorčico, maslo in med ter dobro premešamo, da se vse troje raztopi. Če želimo, lahko omako zgostimo z žličko škroba (omaka je v osnovi bolj redka). Če so se zrezki ta čas že ohladili, jih vrnemo v ponev in še nekaj minut kuhamo. K jedi se odlično poda basmati riž.

Mnenja o receptu

Hej, Piščanec, pa ti kar svojo vrsto ješ? (malo heca, nisem si mogla pomagati). Kakšna je to gorčica Dijon? Kakšna posebna? / Atina

Ja, peče............ http://sl.wikipedia.org/wiki/Gor%C4%8Dica zanimovo, kot zunanja povezava je omenjena naša spletna stran. http://images.google.si/images?svnum=10&um=1&hl=sl&q=dijon+mustard / rimljanka

Atina, malo heca mora bit tudi na svoj račun! Ja, gorčica Dijon je malo drugačna kot navadna gorčica, ker je precej pikantna. Jaz ponavadi kupim to gorčico kar od Špara, po moje jo imajo v vseh trgovinah, tako pravo - francosko - pa sem videla že v Leclercu, verjetno pa jo imajo še kje. / piščanec

Zelo okusna omaka! Namesto jušne kocke lahko dodate tudi ščepec vegete. Kapre zelo lepo pridejo, če so narezane. Majhna skrivnost je še dodatek majarona in peteršilja :). / Nachotop