Cimetovo - čokoladni piškotki

Vse navedene sestavine (maslo, moko, kokosovo moko, cimet, orehe, oba sladkorja, rum in mleko) zgnetemo v krhko testo - če bo testo presuho, dodamo mleko, a pazimo, da ne bo premokro - mora se lepo sprijeti v kompaktno kepo.

Zgneteno testo zavijemo v folijo in damo za nekaj časa v hladilnik (dovolj je eno uro, jaz pa ga ponavadi naredim zvečer in ga pustim v hladilniku do jutra).

Ohlajeno testo razvaljamo na debelino štirih milimetrov (površina mora biti dovolj pomokana, da se vam testo ne bo prijelo) in iz njega izrežemo želeno obliko piškotkov.

Piškotke nato na peki papirju pečemo pri 180 stopinjah v naprej ogreti pečici (jaz pečem v ventilatorski).

Pečene piškotke polijemo s stopljeno čokolado (nad paro stopimo maslo, sladkor in čokolado do gostega čokoladnega preliva - tukaj sestavine prilagajate željam).

Po želji jih lahko (za bolj pisan krožnik) polijemo z različnimi barvami čokolade (bela, mlečna, temna) ali pa jih po dva zlepimo skupaj z marmelado (prilega se jabolčna) ali nutelo.