Pilao z grahom
kuhan riž z grahom in dišavami
- priloge: riž
- Marinka
1 ura 15 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
20 dag riža
1 in pol žlice kuhanega masla
6 nageljnovih žbic
2 koščka cimeta
1/2 žličke kurkume
1 žlička kumine
sol po okusu
25 dag graha
3 skodele vode
Postopek
Namakamo riž v vodi najmanj eno uro. Segrejemo maslo, dodamo nageljnove žbice, cimet, kurkumo in kumino. Na nizki temperaturi jih pražimo dve minuti. Dodamo odcejen riž, sol in grah. Pečemo in narahlo mešamo nekaj minut. Dodamo vročo vodo, ki naj zavre in vre v pokriti posodi na nizki temperaturi 30 minut.
Opombe
Indijski riž pilao z grahom se prilega mesu in zelenjavnim jedem.