Tarte Tatin
jabolčna pita po starem francoskem receptu
- sladice: ostalo
- ddarinka
1 ura 15 min
Sestavine
Za testo:
200 g moke
125 g masla
30 g rjavega sladkorja
2 rumenjaka
Za nadev:
5 jabolk
40 g masla
100 g rjavega sladkorja
Postopek
Iz danih sestavin za testo umesimo krhko testo in ga pustimo pol ure na hladnem.
V posodi za pite (24 cm) raztopimo maslo, ga enakomerno posujemo s sladkorjem in segrevamo še nekaj časa na srednji temperaturi, da se začne sladkor rahlo topiti. Na to naložimo olupljena in na četrtine narezana jabolka, postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj in pečemo cca. 15 minut. V tem času razvaljamo testo na velikost posode, vzamemo posodo z jabolki iz pečice in na hitro pokrijemo s testom, malo pošpikamo z zobotrebcem in damo v pečico. Znižamo temperaturo na 180 stopinj in pečemo približno pol ure. Ko je pečeno, vzamemo iz pečice, pokrijemo posodo z narobe obrnjenim krožnikom ter na hitro obrnemo, da pita pade na krožnik. Postrežemo mlačno.
Opombe
Zanimivo je, da v piti ni nobenih dišav, pa je kljub temu nekaj posebnega.
Mnenja o receptu
hvala dd ,prebrala sem recept in se spomnila da sem takega delala leta nazaj še kot najstnica in vam zagotovim dobro ter hitro pecivo.Stvar je okusa ampak jabolko sem narezala,posula z sladkorjem in zapekla 10 min v pečici (tedaj sem naredila testo)-piše v stari beležki.lp / senka
malo prej vzeto iz pečice in že skoraj pol manjka; pa sva samo jaz in moj fant :).., zato ocena odlično! Lp, Katja / Kate
Ta recept si sigurno zasluži odlično 5 / Jassy
Zakon!!!!!!! / Jassy
Kr neki! / mikipimiki
A je pecivo tako za nič, da je treba tak komentar??! Pa ocena? Ali pa želite samo pažnjo ´mikipimiki´? / _Lanchy_
Danes sem to pecivo spekla, jutri pa bom to ponovila z dvojno količino. Zelo dobro! / ovčka
Odlično, enostavno, domače! / veverica
Super recept. Super jed, čemur so pripomogla dobra domača jabolka. / *Mija*
Meni veliko boljša kot "navadna" jabolčna pita, pa že tista mi je božanska. Tarte tatin vedno postrežem še toplo s kepico vanilijevega sladoleda! / Dark