Lignjeva poroka
lignji in jurčki: dva sicer močna okusa, ki pa skupaj zaživita v prijetni harmoniji
- morska hrana: ostalo
- ddarinka
30 min- količina: Za 4 osebe
Sestavine
50 dag očiščenih lignjev
30 dag očiščenih jurčkov
1 čebula
1 manjši nasekljan paradižnik ali 2 žlici paradižnika iz pločevinke
2 stroka česna
3 žlice olivnega olja
1/2 dl malvazije ali drugega suhega belega vina
sol
Postopek
Čebulo sesekljamo in jo popražimo na olivnem olju. Dodamo narezane lignje in jih malo popražimo, dodamo paradižnik in česen in dušimo na nizki temperaturi približno 15 minut, nato dodamo na lističe narezane jurčke in dušimo še približno 10 minut, zalijemo z vinom, solimo, pokuhamo, da vino izpari, popramo, potresemo s peteršiljem in postrežemo z rezanci ali njoki.
Mnenja o receptu
Ddarinka ali lahko uporabim šampijone v slanici ali suhe jurčke? / breskva
fantastično / rafael
fantastično če imate na zalogi še kakšen prosim mi ga pošljite. hvala vam.lp. / rafael
Mislim sicer, da prav sveži jurčki naredijo jed posebno, a zakaj ne bi eksperimentirala s suhimi ali s kakšno drugo vrsto gob. Ne nazadnje je tudi moj recept nastal z eksperimentiranjem. / ddarinka