mnenj na posebni strani

Krompir z blitvo

krompir z blitvo podušimo na maslu s česnom in kislo smetano

Sestavine

8 - 10 velikih krompirjev

0,5 kg blitve

3 stroke česna

sol

1 žlica margarine ali masla

1 - 2 lončka kisle smetane

Postopek

1. Krompir olupimo, narežemo na kose poljubne velikosti in ga kuhamo v slani vodi toliko časa, kolikor se nam zdi potrebno (manj ali bolj kuhan).

2. Med tem časom, ko se krompir kuha, narežemo blitvo na koščke, stresemo v vrelo vodo ( NE slano) in jo kuhamo 15 minut .

3. V teflonski posodi raztopimo margarino. Blitvo odcedimo in jo stresemo na margarino. Po 5 minutah dušenja dodamo na drobno narezan česen. Vse skupaj posolimo po okusu in dušimo še 10 minut .

4. Čisto na koncu dodamo kislo smetano in vse skupaj pustimo na ognju še 5 minut .

5. Postrežemo še vroče. Krompir in blitva sta primerna kot samostojna jed brez mesa. Lahko dodamo piščančje zrezke, lignje na žaru ali pa samo solato.

Mnenja o receptu

Tudi jaz delam podobno, le, da uporabim oljčno olje. Včasih si pa privoščim varianto, da najprej nasekljam panceto, jo razpustim v ponvi, po potrebi še kanček olivca, dodam česen, da zadiši in na to zabrišem blanširano blitvo ter pokrito dušim do mehkega. Vmes poizkušam malvazijo, na koncu dosolim in oplemenitim z mletim poprom. Po navdihu serviram krompir in blitvo posebej,včasih pa kar zmešam vse skupaj in pustim, da se okusi malo pocrkljajo med seboj. Potem se spravi v sosedstvo še kakšna škarpina iz pečice. / pšeničnik