Krompirjeva solata z bučkami in kumaricami
odlična priloga k jedem na žaru
- solate
- DUŠANKA
1 ura
Sestavine
krompir
mlade bučke (cuketke)
kumarice
čebula
olivno olje
bučno olje
jabolčni kis
balzamični kis
sol
voda po okusu
Postopek
Krompir skuhamo v oblicah, olupimo in narežemo na rezine. Še toplega oblijemo z oljem, dodamo malce bučnega olja in premešamo.
Kumarice olupimo in nalistamo na tanke rezine, prav tako cukete, vendar jih ne lupimo. Čebulo narežemo na tanke kolute.
Vse dodamo krompirju, solimo, popramo, prilijemo jabolčni kis in malo balzamičnega kisa, dobro premešamo in če je prekislo, prilijemo vodo po potrebi.
Opombe
Solato lahko hranimo v hladilniku in jo porabimo naslednji dan, če nam je kaj ostane.
Količin nisem navajala, ker je odvisno od števila jedcev. Npr. na 10 krompirjev sem dala dve srednji čebuli, dve kumarici in 5 cuket. Solate je za 3 osebe za najmanj 2 obroka.
Kumarice, cuketke in čebulo po navadi nalistam na multipraktiku. Rezine so enakomerne, pa še takoj je narejeno.
Mnenja o receptu
A bučke se lahko jejo tudi surove? / sezam
Sezam, absolutno! / lidka
V tej kombinaciji nisem še jedla. Bom poskusila ob prvi priliki, ker imam rada krompir, bučke in kumare. / emily
Sezam, pri nas jih vedno jemo, pa smo še vedno živi. Ni problema, so dobre tudi surove, brez skrbi.
/ DUŠANKA
Danes naredila.Super! / LeINA
Odlična solata,pa še dobra ideja kako porabit vse bučke in kumare,ki jih je sedaj v izobilju. / linolina