Juha iz bučk s koprom
lahka bučna juha
- juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
- sarabande
30 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
4 bučke
1 srednje velika čebula
olivno olje
ščepec pimenta
2 jušni žlici pšeničnega zdroba
1 l vode
sol
beli mleti poper
1 dl sladke smetane ali smetane za kuhanje
1 dl kisle smetane
sveži koprovi listki
Postopek
Bučke olupimo in narežemo na koščke. Na malo segretega olivnega olja pražimo drobno sesekljano čebulo, ki smo ji dodali ščepec pimenta. Ko čebula ovene, dodamo narezane bučke in pokrito pražimo, dokler se ne zmehčajo. Zalijemo z vodo, prekuhamo in zmeljemo s paličnim mešalnikom. Dodamo pšenični zdrob, sladko in kislo smetano, dobro premešamo, še enkrat zavremo, solimo in popramo ter dodamo drobno sesekljane koprove listke.