Recept: Z limono aromatizirani polnozrnati špageti »cacio e pepe« - Kulinarika.net

Z limono aromatizirani polnozrnati špageti »cacio e pepe«

Aromatično razvajanje za prave gurmane

    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

količina: za 4 osebe

Za špagete:

320 g polnozrnatih špagetov št. 5

24 g soli

 

Za omako:

300 ml polnomastnega mleka

5 g koruznega škroba, razmešanega v hladni vodi

80 g naribanega sira grana padano, staranega 36 mesecev

2 g soli

 

Za zaključek:

Lupinica 1 limone

50 g sira pecorino romano

20 g svežega hrena

2 g sveže mletega črnega popra

Limonski timijan

Postopek

Za špagete:

V slanem kropu skuhaj špagete al dente.

Odcedi jih in pusti na krožniku, da se pohladijo.

Za omako:

V manjši kozici zavri mleko ter vanj vmešaj škrob, grana padano in sol. Dobro premešaj in daj na stran.

Za zaključek:

Testenine zmešaj z omako in

jih prestavi na sredo krožnika. Potresi jih s sveže naribanim pecorinom, hrenom, limonino lupinico, črnim poprom in lističi timijana.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

malo za hec
Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.