Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Testenine s pomarančno omako
pozimi, ko je svež paradižnik brez prave arome, ga lahko nadomestimo z dišečimi citrusi, jedi bodo presenetljivo sveže in okusne
30 min
5
Sestavine
Količina: 2
Postopek
Pečico nastavimo na največjo temperaturo, medtem raztopimo maslo, na njem popečemo najprej por ali finokjo, potem še česen, dodamo juho in koriandrova zrna in počasi vremo.
Ko se juha pokuha na polovico, dodamo peteršilj, timijan in muškatni orešček in še malo prevremo.
Odstavimo in prilijemo pomarančni in limonin sok.
Medtem v slanem kropu skuhamo testenine in jih odcedimo, primešamo omako in polovico parmezana.
Vse skupaj prestavimo v namaščen pekač, posujemo s preostalim sirom in pečemo toliko časa, da se parmezan obarva in malo zapeče.
Opombe
Ker sta že juha in parmezan precej slana, jaz omake ne solim.
Pomaranče in limone je na veliko uporabljal pri kuhi (tudi za testene jedi) William Vorral, slavni kuhar, ki je v 18. stoletju kuhal v Angliji.
Z malo fantazije si lahko predstavljamo, da izvirajo taki recepti iz predkolumbijskih časov - testenine so Evropejci imeli, paradižnikov pa še ne.
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Grški pita kruh
Skutna pita