Zelo čokoladna torta

čokolada + kisla smetana + čokoladni liker

Zelo čokoladna torta
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 1 ura in pol 1 ura 30 min
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

Za testo:

110 g temne čokolade

130 g kisle smetane

180 g + 200 g rjavega sladkorja

300 g črne moke

ščepec soli

3 žlice kakava v prahu

1 žlička sode bikarbone

100 g masla

2 jajci

1 žlička vanilijeve esence

175 ml vode sobne temperature

Krema:

150 g temne čokolade

150 g mlečne čokolade

220 g kisle smetane

Za navlažitev:

5 dl mleka

3 žlice čokoladnega likerja

Glazura:

80 g čokolade

2 - 3 žlice mleka

Postopek

1. Nadrobljeno čokolado, kislo smetano in 180 g sladkorja damo v skledo in na nizkem ognju počasi grejemo, občasno pomešamo (ne sme biti vroče!), odstavimo z ognja in mešamo, da dobimo gladko zmes.

2. Moko, sol, kakav in sodo zmešamo v eni posodi.

3. Maslo (na sobni temperaturi) zmešamo z 200 g sladkorja, dokler sladkor ni raztopljen. Dodamo rumenjaka (enega po enega), nato še vanilijevo esenco. Dodajamo mokasto mešanico žlico po žlico, vmes pa žlico po žlico še vodo. Mešamo počasi! Ko je dobro premešano, dodamo čokoladno mešanico. Na koncu počasi dodamo še sneg, ki smo ga naredili iz dveh beljakov.

3. V okrogel 26 cm pekač damo na dno peki papir (jaz oboda nič ne obložim ali namažem, po želji). Maso damo počasi v pekač in poravnamo na vrhu. Ogrejemo pečico na 180 stopinj.

4. Pečemo 45 minut na 180 stopinjah. Preverimo z zobotrebcem, kdaj je pečeno.

5. Med peko pripravimo kremo. Zdrobimo mlečno in temno čokolado, jo stopimo nad soparo, ne preveč, odmaknemo z ognja, premešamo, da je gladko in dodamo kislo smetano. Dobro premešamo. Ohladimo.

6. Pečeno testo vzamemo iz pečice, počakamo, da se nekoliko ohladi, prerežemo po sredini. Mleko in liker nekoliko segrejemo. Na pekač z obodom damo prvi sloj testa, navlažimo s polovico mešanice mleko - liker. Ko se ohladi, namažemo s kremo. Na to damo še drugo polovico testa, navlažimo z drugo polovico mleka in likerja.

7. Čokolado in mleko segrejemo, da se stopi, da nastane gladka zmes in naredimo glazuro.

8. Damo v hladilnik, da se glazura strdi. In pojemo:)!


Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Mirči82  

kuha že od: 7.10.2008

Št. objav: 43

Objavljeno 22.9.2009 ob 11:36

Odlična torta! Vse pohvale!

Samsara  

kuha že od: 29.11.2006

Št. objav: 9

Objavljeno 19.10.2009 ob 21:09

Hvala za super recept. Krema mi je sicer bila malo preveč močnega okusa, a sem jo izboljšala z dodatno kislo smetano in navadnim jogurtom, tudi višnje sem dodala. Njami :)

habibti  

kuha že od: 16.2.2007

Št. objav: 182

Objavljeno 20.10.2009 ob 3:47

Zelo vesel

:)

Krema je res kar intenzivnega okusa, zato se ne trudim, da bi je bilo preveč, jer res boljtanka plast, kot plast marmelade pri sacher torti recimo in ne kot plast kreme pri klasičnih tortah. Tudi meni je všeč kombinacija z višnjami:). Joj, sem lačna!!

terakota  

kuha že od: 19.9.2009

Št. objav: 469

Objavljeno 22.12.2009 ob 12:20

Joj, če česa ne delam so pa to torte! Z kupljenimi oblati še, sicer me pa ne spraviš odkar sem zgubila vse, ama čisto do zadnjega živca, ko sem biskvit poskušala razrezati na tri dele. Jo je bilo osvobajajoče vreči v koš takrat. No, sedaj si je moj petletnik za božič zaželel čokoladno torto in sem kupila čokoladne oblate, sedaj me pa zanima:

-da bo ok, kako na debelo naj namažem vsako plast? Bo dvakrat 0,5cm ok glede na to, da je močnega okusa ali naj v drugega raje dam smetano ali kaj podobnega?

-doma imam jedilno čokolado, bo to ok, je katera poskusila? Ker bo (tudi) za malega ne bi rada, da zagreni, ker ne mara 'ta zdrave' čokolade.

Sicer bi pa oblate namočila v mleku kateremu bi dodala aromo maslo-vanilija, polovica bi bila pa z višnjami...če ima katera kakšen nasvet, bom hvaležna!

Amelia  

kuha že od: 9.11.2009

Št. objav: 322

Objavljeno 14.3.2010 ob 16:39

Torto sem spekla pred stirinajstimi dnevi, bila je cudovita. Danes sem bila povabljena na kavico, kjer se je ta torta ponudila zdela se mi je se boljsa, kaksna delikatna krema in glazura. Samo na zalost ne sme priti pri nas ta peka v navado (telesna teza) Bomo pa pocakali do naslednjega rojstnega dneva v druzini. Recept zasluzi vec kot petico!

Lepa pomlad!

habibti  

kuha že od: 16.2.2007

Št. objav: 182

Objavljeno 14.3.2010 ob 17:08

Zelo vesel

Me veseli! Pa si jo vmes zmrznila?

Tudi jaz je ne pečem ravno vsak teden, jo pa na željo mojih bližnjih za rojstne dneve, diplome... Še dobro, da nas je veliko in je veliko rojstnih dni!

Amelia  

kuha že od: 9.11.2009

Št. objav: 322

Objavljeno 14.3.2010 ob 20:31

Ne nisem je zmrznila, ampak spekla jo je moja hcerka. Ona se je potrudila in nasla tudi Lind mlecno cokokado pa so se okusi cokolad res ujeli skupaj s kislo smetano. Tako da izgleda da ta recept prilljubljen tudi njihovim prijateljem vec od njih so "cokoholiki"

kohica  

kuha že od: 30.1.2007

Št. objav: 528

Objavljeno 13.7.2010 ob 3:29

Če prav razumem ....črna moka je mišljena polnozrnata ?

habibti  

kuha že od: 16.2.2007

Št. objav: 182

Objavljeno 4.8.2010 ob 23:14

kohica, prav imas, napisala sem crna, ker je vse precej temno, cokoladno. Misljena je polnozrnata moka;).

NajaZala  

kuha že od: 6.8.2010

Št. objav: 9

Objavljeno 10.8.2010 ob 22:03

najbolša čokoladna torta njami!!!sem že večkrat delala.. ampak najbolša je res šele ko počiva dva dni..

sem pa dala v kremo več kisle smetane.. kar celo taveliko..in je zakon..ravno prav "močna"! :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
malo za hecmišzmoke
Kaj danes za zajtrkMajda Marianne
MOJ vrtmalaga
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.