Zdrobovi kolački

Name: Zdrobovi kolački
Total time: 60 min
Yield: za 40 do 50 kolačkov
Ingredients: 40 dag pšeničnega zdroba; 15 dag sladkorja; 4 dag masla; žlica olivnega olja; dve celi jajci plus en beljak; vrečka pecilnega praška; čajna žlička vanilijeve arome; sok ene pomaranče; 8 dag sladkorja; dva do tri dl vode

hitro narejeno pecivo, sočno in sladko, izhaja iz arabskih držav

mamamia

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 40 do 50 kolačkov

40 dag pšeničnega zdroba

15 dag sladkorja

4 dag masla

žlica olivnega olja

dve celi jajci plus en beljak

vrečka pecilnega praška

čajna žlička vanilijeve arome

Za sladkorni preliv:

sok ene pomaranče

8 dag sladkorja

dva do tri dl vode

Način za kuhanje

Postopek

Iz treh beljakov stepemo čvrst sneg. Rumenjaka stepemo s 100 g sladkorja in ko je masa svetlejša in penasta, vmešamo sneg in vanilijevo aromo.

Maslo zmehčamo. Pecilni prašek razmešamo v malo tople vode (maslo lahko tudi vmešamo v toplo vodo in premešamo skupaj s praškom). Vse to dodamo jajčni masi in premešamo, dodamo še olivno olje, potem pa postopoma dodajamo zdrob.

Iz testa oblikujemo za manjši oreh velike kroglice, jih povaljamo v ostanku sladkorja in damo na pekač, obložen s peki papirjem.

Pečemo jih na 180 stopinj okoli 20 minut.

Medtem, ko se kolački pečejo, zavremo vodo, sladkor in pomarančni sok. Vsak kolaček z žlico prelijemo s sirupom in ko ga vpijejo, po želji okrasimo s stopljeno čokolado ali na vrh vtisnemo mandelj.

Opombe

Osnovni recept je iz knjige Arab Cooking, brez sladkornega preliva. Za moj okus so bili kolački presuhi, zato sem jih prelila s sirupom in potem še malo okrasila s stopljeno čokolado.

Namesto pomarančnega soka lahko uporabimo tudi limoninega.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

mojca002

kuha že od: 21.10.2009

Št. objav: 5

Objavljeno 5.1.2012 ob 18:04

Naredila 2 pekača kolačkov....pa se mi je zdelo malo zamudno in sem maso malo razredčila z mlekom in vlila v pekač, ter pekla nekje 20 minut. Po še vročem pecivu sem polila sladko vodo in počakala, da se je lepo napilo. Dobila domačo egipčansko basboso (za razliko od kupljene je precej bolj okusna).

Jedci so pa pohvalili obe varianti, so pa kolački za malenkost bolj hitro pošli

uporabno

ursiii

kuha že od: 19.1.2011

Št. objav: 543

Objavljeno 23.4.2012 ob 11:15

So me prav navdušili tej kolački končno so prišli na spored, že za videt so tako lepi in po okusu so super. Sirup je pa res potrebn, jst sm naredila z limoninim sokom, je prava kombinacija.

uporabno

jaša

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1011

Objavljeno 23.4.2012 ob 20:32

Mamamia tudi mene nekaj malega zanima- kako lahko v pečen piškot vtisnem mandelj? Potem a spremenijo obliko- razlezejo? In obstojnost ter shranjevanje? Hvala v naprej, brez zamere, če so vprašanja mogoče za vas "bedna, moteča",zame pa zelo pomembna. Lp

uporabno

Število mnenj: 13, prikazujem mnenja od 11 do 13

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!