Recept: Zasnežene skalce - Kulinarika.net

Zasnežene skalce

piškot je bil med finalisti za NAJpiškot 2011

  
    sladice: piškoti
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • 5322

Sestavine

količina: do 30 piškotov

Za piškote:

85 g kokosove moke

100 g mletih mandljev

150 g sladkorja

vrečka vanilinega sladkorja

220 g moke

½ vrečke pecilnega praška

175 g masla

1 jajce (veliko)

1 žlica mleka

0,5 dl mleka

 

Za nadev:

2 žlici kakava (benko, milka - ne grenki kakav)

3 žlice kokosove moke

55 g mešane marmelade (domače)

 

Za polivko in posip:

4 žlice mešane marmelade

12 žlic vode

150 g kokosove moke

Postopek

Kokosovo moko, mlete mandlje, moko, sladkor, vanilin sladkor in pecilni prašek zmešamo, dodamo maslo in jajce ter pregnetemo. Ob koncu gnetenja dodamo še žlico mleka. Na pomokani delovni površini razvaljamo testo v pravokotnik debeline 5 mm. Pravokotnik razrežemo na 20 kvadratkov (če želimo manjše kekse, na 30 kvadratkov).

Za nadev zmešamo kakav, kokos in marmelado v enotno zmes in jo s kavno žličko nalagamo na vsak kvadratek posebej. Z nadevom ne pretiravamo, da nam ne bo med peko stekla ven. Vsak košček z nadevom oblikujemo v poljubno obliko skalce (okroglo, jajčasto) - naj bo izvirno, in ga pomočimo v mleko, nato pa položimo v pekač. Piškote pečemo v ogreti ventilatorski pečici na 180 stopinjah slabih 20 minut - do zlato rjave barve.

Med peko pripravimo polivko. Marmelado in vodo zmešamo ter marmelado blago segrejemo (30 sekund v mikrovalovki). Kokosovo moko stresemo na krožnik. Pečene piškote polijemo s toplo marmelado in povaljamo v kokosovi moki. Pustimo, da se marmelada ohladi in postrežemo.


Opombe

Recept je bil objavljen v Lisi čarovnija okusa, saj je bil eden od finalistov. Objavljam ga zato, ker sva z mamo avtorici tega recepta.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 27.2.2011

Št. objav: 14

Objavljeno 21.12.2011 ob 9:33

Kokosa ne maramo preveč, a misliš, da bi šlo tudi z mletimi orehi?

  

kuha že od: 22.12.2005

Št. objav: 2006

Objavljeno 21.12.2011 ob 10:22

Itak, da bi šlo, samo potem to ne bodo zasnežene ampak zaprašene skalce

  

kuha že od: 27.12.2009

Št. objav: 581

Objavljeno 21.12.2011 ob 14:35

pesjanarka, sicer sem delala le s kokosom ampak mislim da bi šlo brez kokosa.kjer je kokos pač daš mandlje ali orehe

  

kuha že od: 6.10.2008

Št. objav: 113

Objavljeno 21.12.2011 ob 18:26

Piškoti so super, sem jih jedla na finalnem izboru!

  

kuha že od: 27.12.2009

Št. objav: 581

Objavljeno 21.12.2011 ob 20:48

Vesel

hvala za pohvale ;)

  

kuha že od: 5.10.2008

Št. objav: 246

Objavljeno 22.12.2011 ob 14:10

so mi bile tako lepe da sem jih danes morala probat, čeprav sem rekla, da bom za letos dovolj. Delala sem jih iz dvojne mase in so super uspele. testo se da zelo lepo oblikovat, nič se ne lepi, lep na izgled in zelo okusne. Čakam jedce, da podajo oceno. Moja je zagotovo 5

  

kuha že od: 27.2.2011

Št. objav: 14

Objavljeno 23.12.2011 ob 8:33

Ahhhh! Milina, se kar topijo v ustih! Hvala za mega recept! Ocena+5

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1009

Objavljeno 25.12.2011 ob 14:49

Ledenka pozdravljena in ostali kul slo obiskovalci.

Prebrala recept sem tvoj recept in bi ga želela preiskusit, vendar mi čisto nič ni jasno, kako dobiti skalco, oz. kako kvadrat zapret s čim? Dva kvadrata eden na drugega ali enega zaprem ,da ga z vseh 4 koncev stisnem, kot za darilo oz. v mošnjo ali? V naprej se ti opravičujem za moje neznanje in morda tudi za vas bedno vprašanje, ampak priznam, da si ne znam predstavljat.

Hvala za odgovor. Lp

  

kuha že od: 27.12.2009

Št. objav: 581

Objavljeno 25.12.2011 ob 19:38

jaša. na sredino kvadratka daš polnilo in potem use skupaj oblikuješ v kroglico. ali pa uzameš del testa, ga sploščiš, nadevaš in nato oblikuješ kroglico ali skalco, jaz neznam drugače razložit, ker mi je logično. nevem upam da si razumela

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1009

Objavljeno 26.12.2011 ob 13:19

Hvala ledenka, sem popolnoma sedaj razumela, le poskusim še v živo. Hvala še enkrat in brez zamere, da sem vprašala, želela pa sem, da prav naredim, ker bi srčno rada poskusila.LP

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.