Vzdignjen češnjev zavitek

Name: Vzdignjen češnjev zavitek
Yield: 15 kosov
Ingredients: 50 dkg moke; 1 margarina; 3 dkg kvasa; 2 jajci; 1.5 dcl mleka; 2 žlici sladkorja; 1 limona; sol; 1.5 kg črnih češenj; 3 žlice drobtin; 1 žlica masla; sladkor

neznan uporabnik

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 15 kosov

Testo:

50 dkg moke

1 margarina

3 dkg kvasa

2 jajci

1.5 dcl mleka

2 žlici sladkorja

1 limona

sol

Nadev:

1.5 kg črnih češenj

3 žlice drobtin

1 žlica masla

sladkor

Način za kuhanje

Postopek

Med moko razrežeš in vmešaš margarino. Kvas vzhajaš s tremi žlicami mlačne vode. Limonino lupino nastrgaš in počasi vmešaš med moko vse ostale sestavine. Testo daš na krožnik in ga pokriješ s prtičem - lahkotno, da bo testo lahko vzhajalo. Vse skupaj postaviš v hladilnik za najmanj 3 ure. Češnje izkoščičiš in odcediš. Testo razdeliš in razvaljaš na 3 enake dele - debeline 3mm. Potreseš ga z drobtinami, ki si jih prej prepražil na maslu. Posuješ s češnjami, sladkaš in zaviješ. Položiš v namaščen pekač in pečeš 45min / 160*C.

Opombe

Sestavine uporabljaj ogrete na sobno temperaturo. Sol in sladkor uporabljaš po okusu. Testo lahko narediš dan prej in ga pustiš čez noč vzhajati v hladilniku.

Če se testo med peko preveč posuši, ga po peki pokrijemo z vlažnim prtičem.