Recept: Višnjeva torta "črni gozdiček" - Kulinarika.net

Višnjeva torta "črni gozdiček"

  Izvor: nemčija
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 53894

Sestavine

Testo:

6 jajc

180 g sladkorja

150 g moke

30 g jedilnega škroba

30 g kakava

 

Nadev:

1 kozarec vloženih višenj (680 g)

4 žlice sladkorja

2 žlici jedilnega škroba

6 žlic ruma

0,75 l sladke smetane

2 vrečki vanilijevega sladkorja

3 vrečke utrjevalca za smetano

čokoladne drobtinice

mandlji

 

Postopek

1. Jajca penasto stepemo in med stepanjem dodajamo sladkor.

2. Moko zmešamo z jedilnim škrobom in kakavom, presejemo na jajčno mešanico in previdno vmešamo.

3. Model za torte (26 - 28 cm) obložimo s peki papirjem, nanj nadevamo testo in spečemo pri 200 stopinjah.

4. Pečen biskvit po nekaj minutah zvrnemo iz modela, odstranimo papir in postavimo na hladno (najbolje v hladilnik čez noč). Nato ga dvakrat prerežemo.

5. Višnje odcedimo, prestrežemo sok, mu dodamo sladkor ter zavremo.

6. Škrob razmešamo z malo vode, zlijemo v sok, na hitro zavremo, odstavimo z ognja, vmešamo višnje in 2 žlici ruma. Postavimo na hladno.

7. Smetano stepemo z vanilijevim sladkorjem in utrjevalcem za smetano.

8. Na pladenj za torto položimo papirnat prtiček za torte in nanj prvo tortno osnovo.

9. Pokapamo z malo ruma in obložimo s hladno višnjevo kremo. Položimo drugo tortno osnovo, pokapamo z rumom in premažemo s tretjino smetane. Na smetano položimo še tretjo osnovo, premažemo celotno torto s smetano (nekaj je prihranimo za konec) in okrasimo po želji s praženimi nalistanimi mandlji in čokolado.

10. Preostalo smetano nabrizgamo na torto v obliki kupčkov in okrasimo z višnjami (vzamemo sveže ali pa iz kompota).


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 24.11.2006

Št. objav: 104

Objavljeno 17.4.2017 ob 15:34

Dobra torta, pa tudi ne prezahtevna. Sem pa glede na mnjenja, tudi sama dala v višnjevo kremo eno vrečko želatine in mislim, da sem se kar prav odločila. Biskvit sem pa pekla 35 min na 170 C. V moji pečici bi bilo 200 C absolutno preveč. Shranjeno v beležko, sigurno jo bom še naredila :).

  

kuha že od: 10.4.2012

Št. objav: 4

Objavljeno 3.6.2019 ob 0:13

Moja prva torta, drzala sem se recepta, dodala sem le cokoladno kremo in zelatino v visnjevo omako, saj je bila redka. Torta je uspela, je dobra in bila pohvaljena.

  

kuha že od: 21.2.2019

Št. objav: 4

Objavljeno 25.1.2020 ob 11:18

Jezen

Biskvit k sem ga spekla sploh ni narastel in je bil trd kot kamen... Kljub temu da sem naredila po receptu ločena jajca....

Verjetno bi bilo potrebno dodat pecilni

Z višnjami če ne bi dodala notr želenje bi bilo tekoče in se bi vse razlilo

Moje mnenje je da je recept nepopopolen!

☹️

  

kuha že od: 27.12.2015

Št. objav: 4277

Objavljeno 25.1.2020 ob 15:54

Elism, jajca in sladkor morate stepati z metlicami za sneg in pri najvišji hitrosti najmanj 8 minut, da nastane puhasta zmes, šele nato previdno dodate suhe sestavine biskvita. To naredite najbolje tako, da nad posodo, v kateri imate spenjeno jajčno zmes, držite večje cedilo z najmanjšimi luknjicami, vanj po žlicah dajete suho zmes moke, čokolade v prahu in škroba ter tako sproti oz. postopno presejete vso količino suhe zmesi. Nato OBVEZNO Z LOPATKO, nikakor pa ne z mešalnikom ali stepalnikom! previdno vmešate moko v puhasto maso, ne smete mešati, ampak samo privzigovati z lopatko, na ta način biskvitno masa ostane zračna, puhasta in na videz podobna vati. To je klasično biskvitno testo za torte in vanj pecilni prašek ne sodi,

Recept je korektno napisan, kar je ne nazadnje razvidno iz mnogih pohvalnih komentarjev pod receptom in velikemu številu dodanih fotografijah uspelih tort v obeh galerijah. Svetujem večjo previdnost pri pripravi biskvita, v pomoč so vam lahko tudi nadvse uporabni nasveti članice teta torta na prvi strani komentarjev pod receptom, označila sem jih kot uporabne.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.