Recept: Višnjeva torta - Kulinarika.net

Višnjeva torta

torta, ki zelo lepo diši

  
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

Biskvit:

4 jajca

20 dag moke

20 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

noževa konica pecilnega praška

 

Nadev:

1 kozarec vloženih višenj

velika smetana za stepanje (lahko dva mala lončka, po želji tudi več)

malinov ali višnjev puding

višnjev ekstrakt (etol)

 

Postopek

Biskvit:

posebej stepemo rumenjake ter jih zmešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Ko je zmes gladka in penasta, počasi vmešamo moko s pecilnim praškom. Na koncu stepemo iz beljakov sneg, ga vmešamo v maso in biskvit spečemo na 180 stopinjah.

Masa:

stepemo smetano. Odlijemo nekaj žlic vode od kompota in tekočino shranimo. V preostali tekočini od višnjevega kompota skuhamo puding (postopek kot na vrečki, le da ne dodamo sladkorja, mleko pa zamenjamo s kompotovo vodo). Nastane bistra želatinasta zmes, ki jo med stalnim mešanjem ohladimo. Ko je želatina ohlajena, vanjo vmešamo višnjev ekstrakt. To želatino vmešamo v stepeno smetano skupaj z višnjami. Od ohlajenega biskvita odrežemo "trebuh", oziroma neravne dele, ter zdrobljene koščke biskvita vmešamo v tortni nadev.

Biskvit navlažimo s tekočino, ki smo si jo prihranili.

Torto nadevamo (nadeva je dovolj za dve plasti), jo okrasimo in jo pustimo nekaj časa počivati v hladilniku.


Opombe

Če želimo torto s tremi plastmi, povečamo količine za polovico. Biskvit je lahko tudi čokoladen, receptov je v bazi veliko. Torta se razlikuje od drugih višnjevih tort po zelo prijetnem vonju.

Če nimamo višenj, lahko uporabimo zmrznjene maline (500 g), malinov ekstrakt, kompotova voda se v tem primeru nadomesti s tekočino, ki jo spustijo maline, ko se odtalijo.

Za okrasitev lahko uporabimo čokoladne mrvice, smetano, želatino....

Pa dober tek!

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 11.1.2004

Št. objav: 1028

Objavljeno 4.9.2007 ob 16:02

Jezen

Jaz imam višnje izredno rad, ampak zakaj je treba povsod tlačit mlek pa smetano??!?

  

kuha že od: 12.6.2006

Št. objav: 1330

Objavljeno 4.9.2007 ob 22:06

Pač, takšen je recept. Lahko pa jo zamenjaš s čim drugim in poročaš, predlogi so vedno dobrodošli :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.