Višnjeva-smetanova-mascarponejeva tortica

torta, ki vedno uspe, iz kompota višenj, sladke smetane in sira mascarpone, zelo osvežilna in slastna

  
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  150 minut
  • 51

Sestavine

količina: Za 18 oseb

Biskvit:

6 jajc

300 g sladkorja

300 g moke

1,5 vrečice pecilnega praška

1,5 dl vode

1,5 dl olja

3 - 4 velike žlice kakava

 

Masa:

500 ml sladke smetane za stepanje

500 g mascarpone sira

4 žlice sladkorja v prahu

1 zavojček želatine fix

1 višnjev kompot ali katerikoli drug

2 dl višnjevega soka - kompota ali katerikoli drugi

 

Okrasitev:

500 ml sladke smetane za stepanje

1 kremfix

250 g višenj ali katerikoli drugo sadje

1 rdeči preliv za torte

Postopek

1. Pekač za torte (premer 28 cm) dobro namastimo z maslom, na spodnji del dodamo odstrižen krog peki papirja in tudi tega namastimo. Po namaščenem pekaču potresemo žlico moke.

2. Beljake in rumenjake ločimo. Beljake stepemo v sneg. Rumenjakom dodamo sladkor in vse skupaj stepamo slabih 10 minut.

3. V zmes nato počasi vmešamo olje in vodo ter kakav.

4. Nadaljujemo s presajanjem moke in pecilnega praška, vendar to počnemo postopoma, tako da najprej presejemo eno četrtino in nežno vmešamo, ter tako naprej.

5. Na koncu v zmes nežno z metlico vmešamo še sneg.

6. Vse skupaj zlijemo v pekač, ki ga nato malce potresemo in položimo v pečico. Biskvitni kolač je pečen ko na zobotrebcu ni več ostankov mase.

7. Vroč biskvit odstranimo iz pekača in ohladimo. Nato prerežemo, da dobimo 3 diske.

8. Tortni pekač umijemo in obroč položimo na podlago, na kateri bomo končno imeli torto. V obroč nato položimo prvo plast biskvita.

9. Zdaj, ko imamo vse pripravljeno, začnemo z nadevom.

10. V tankem curku prelijemo z višnjevim sokom.

11. Na pol stepemo smetano, dodamo mascarpone, sladkor in želatino fix. Stepamo do želene trdote. Dodamo dobro odcejene višnje in narahlo premešamo. Za okus lahko primešamo 2-3 žlice višnjevega kompota.

12. Namažemo polovico mase na prvi disk. Dobro poravnamo in pokrijemo z drugim diskom. Pritisnemo ga navzdol.

13. Enak postopek uporabimo za naslednjo plast kreme in pokrijemo z zadnjim diskom.

14. Torto v obodu pokrijemo s folijo in pustimo v hladilniku čez noč, da se strdi.

15. Odstranimo obod. Z nožem zgladimo obod torte.

16. Premažemo s stepeno smetano, v katero zmešamo kremfix. Krog torte okrasimo s smetanovimi zvezdicami, po sredini položimo višnje in prelijemo s prelivom za torte.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 16.12.2008

Št. objav: 99

Objavljeno 12.3.2013 ob 10:57

Vesel

Tole pa jaz poslusim narediti jutri za sinov 18.rojstni dan. Zgleda mamljivo.

  

kuha že od: 16.12.2008

Št. objav: 99

Objavljeno 14.3.2013 ob 10:37

Vesel

Naredila včeraj tole torto. Moram povedat, da mi je super uspela. Le namesto višenj sem dala mešano sadje, ker sin ne mara višenj. Priporočam

  

kuha že od: 23.10.2012

Št. objav: 1

Objavljeno 23.4.2013 ob 10:08

Super da ti je uspelo!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.