Trojne čokoladne kocke

Name: Trojne čokoladne kocke
Total time: 120 min
Yield: 16 kosov
Ingredients: 5 jajc; 5 žlic sladkorja; 5 žlic moke (zvrhanih); 2 žlici čokolade v prahu; 1 žlica kakava; 5 žlic vode; 3 žlice olja; pol žličke pecilnega praška; 0,5 dl mleka; 200 g jedilne čokolade; 150 g mlečne čokolade; 3 žlice olja; 250 g mascarponeja; 250 ml sladke smetane; 1 vrečka želatine v prahu; 200 g bele čokolade; par žlic olja

pecivo s temno, mlečno in belo čokolado

jade

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 16 kosov

Biskvit:

5 jajc

5 žlic sladkorja

5 žlic moke (zvrhanih)

2 žlici čokolade v prahu

1 žlica kakava

5 žlic vode

3 žlice olja

pol žličke pecilnega praška

Preliv:

0,5 dl mleka

Krema:

200 g jedilne čokolade

150 g mlečne čokolade

3 žlice olja

250 g mascarponeja

250 ml sladke smetane

1 vrečka želatine v prahu

Glazura:

200 g bele čokolade

par žlic olja

Način za kuhanje

Postopek

1. Beljake stepemo v sneg. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem, dodamo vodo in olje, moko s pecilnim praškom, kakavom in čokolado v prahu. Pečemo v pekaču velikosti 20 x 30 cm pri 180 stopinjah, približno 12 minut (preverimo z zobotrebcem). Pečeno testo prelijemo s pol dl mleka. Pustimo, da se ohladi.

2. Obe čokoladi in olje raztopimo in ohladimo do mlačnega.

3. Želatino namočimo v par žlicah vode (beri navodila na vrečki) in raztopimo (jaz raztopim v mikrovalovki). Smetano stepemo ne čisto do trdega. Dodamo mascarpone, na hitro premešamo. Potem v curku zlivamo notri želatino. Hitro premešamo. Ne mešamo predolgo, da se smetana ne sesiri. Počasi prilivamo čokolado in zmešamo (mešamo z mešalcem).

Kremo namažemo na ohlajeni biskvit in jo damo za 1 uro v hladilnik.

4. Raztopimo 200 g bele čokolade in par žlic olja, da dobimo lep, tekoč obliv. Malo počakamo in parkrat premešemo, da se ohladi do mlačnega. Prelijemo pecivo in ohladimo.

Opombe

Preden pecivo režemo, ga damo za pol urice na sobno temperaturo. Režemo z ostrim, dolgim nožem, ki ga za vsak rez prelijemo z vročo vodo in obrišemo (po nasvetu Stane.r).

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#božič #novo leto #rojstni dan

#sladice

Mnenja o receptu

Vesnuska

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 7.5.2014 ob 21:59

Bi uspelo seveda. Olje uporabiš za glazuro, dodaš ga beli čokoladi. Pekač bi pa moral biti 30x30 pomojem.

uporabno

SLONCICA

kuha že od: 12.3.2004

Št. objav: 321

Objavljeno 19.5.2014 ob 22:59

Jaz sem v testo dala namesto čokolade v prahu kar kakav v prahu, in je prišlo potem še bolj temno etsto-rezultat: še lepši barvni kontrasti med plastmi. :) Ocena 5. :) Super recept.

uporabno

johana

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 12641

Objavljeno 9.1.2015 ob 18:41

Pozdravljeni, ravnokar sem naredila to pecivo, le malenkost po svoje in sicer: ker nisem imela čokolade v prahu, sem dala zato več kakava. V pol kg mascarponeja, sem zmešala še dve banani. Namesto olja, sem v vsako čokolado dala 1dc sladke smetane. Ker nisem imela mlečne čokolade, sem zato povečala količino jedilne. Z belo čokolado, sem po vrhu naredila črte. Jutri, ko bomo probali, bom poročala in ocenila, ko se bo čez noč dovolj shladilo. Zelo, zelo dobre, ocena cele družine, +5. Dala sem štiri žlice sladkorja in je bilo ravno prav sladko in sicer dve v rumenjake, dve v beljake.

uporabno

sweeteka

kuha že od: 8.11.2010

Št. objav: 12

Objavljeno 1.3.2015 ob 17:26

To smo naredili, ko je bil mascarpone v hladilniku pred iztekom roka uporabe. Naslednjič bomo namensko šli v trgovino po mascarpone za to sladico :) Petka! Bravo!

uporabno