Recept: Tortice iz listnatega testa z jabolčnim nadevom - Kulinarika.net

Tortice iz listnatega testa z jabolčnim nadevom

hrustljavo listnato testo nadevano z žametnim in dišečim jabolčnim nadevom

  
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

količina: Za 8 do 10 oseb.

500 g listnatega testa

2 jabolki

ena pest orehovih jedrc

1 zvrhano polna kavna žlica mletega cimeta

1 zvrhano polna kavna žlica rjavega sladkorja (muscovado)

50 g masla

2 jušni žlici rozin

rum

konjak

jajce

balzamični kis

Postopek

Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Jabolka olupimo, jim odstranimo pečke in narežemo na koščke. Dodamo cimet in premešamo. Orehova jedrca grobo sesekljamo in dodamo k jabolkom.

Listnato testo razvaljamo na debelino 3 do 4 milimetre. Iz razvaljanega testa izrežemo podlage (s pomočjo okroglega modela) in prstane (s pomočjo dveh okroglih modelov, tako da ožjega postavimo v sredino širšega). Podlago namažemo z razžvrkljanim jajcem in nanjo položimo prstan. Tortice položimo v pekač, obložen s peki papirjem in pečemo, dokler listnato testo ni pečeno (približno 15 minut).

Medtem ko se testo peče, pripravimo nadev. V majhno posodico damo rozine, jih prelijemo le s toliko ruma, da so pokrite in kuhamo, dokler rum ne povre na polovico. Odstavimo. V ponvi stopimo maslo, dodamo rjavi sladkor, premešamo in ko se sladkor stopi, dodamo jabolka z orehi, rozine z rumom in šilce konjaka. Premešamo in pražimo, dokler skoraj vsa tekočina ne povre, oziroma se spremeni v gostljat sirup. Odstavimo.

Pečene tortice vzamemo iz pekača, pustimo, da se nekoliko ohladijo in jih nadevamo z jabolčnim nadevom. Okrasimo z balzamičnim kisom in ponudimo vroče.


Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.