Prispevaj
Shrani
Natisni
Korenčkova torta
ker ima okus po medenjakih, je zelo primerna za božično - novoletni čas
1 ura 30 min
5
Sestavine
Testo:
3 jajca
120 g sladkorja (lahko tudi del rjavega ali kokosovega)
2,5 dl olja
400 g drobno ribanega korenja
325 g moke
1 pecilni prašek
1 ščep soli
1 žlička sode bikarbone
1 žlička mletih klinčkov
1/2 žličke mletega ingverja
2 žlički mletega cimeta
1 vanilin sladkor
50 g mletih lešnikov
Nadev:
500 g mascarponeja
2 do 3 žlice mletega sladkorja
Postopek
1. V skledo odmerimo suhe sestavine (brez sladkorja) in začimbe.
2. Penasto vmešamo jajca in sladkor. Dolijemo olje. Vmešamo ribano korenje in na koncu še suhe sestavine (masa, ki jo dobimo, je nekoliko redkejša kot pri muffinih). Zmes vlijemo v okrogel pekač premera 22 cm. Pečemo 1 uro na 190 stopinjah.
3. Pečeno torto na rešetki dobro ohladimo. Ohlajeno prerežemo na tri dele. Vsak del (tudi na vrhu) premažemo s tretjino sladkega mascarponeja.
4. Preden torto postrežemo, jo dobro ohladimo - najbolje čez noč.
Opombe
Torta je okusna več dni - morda celo bolj, če dlje stoji :) .
Različico na sliki sem naredila brez glutena - 325 g moke + 50 g mandljev sem nadomestila s skupno: 100 g mandljev, dvema žlicama koruzne moke in preostankom (do 375 g) brezglutenske moke.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Kar ne morem verjeti, da ni nobenega komentarja pod to odlično torto. Spekla sem jo že tudi v pravokotnem pekaču - brez nadeva, narezana na kvadratke, je odlično pecivo k čaju ali kavi.
Pozdravljeni, je mogoče v receptu navedeno preveč moke? Meni je masa žal prišla trda kot beton. Bi morala ločiti jajca in narediti sneg? Reševala sem tako, da sem dodala mleko in malo več olja ampak ni idealno. Danes je 3. dan od peke in so se šele danes usedli vsi okusi, s tem, da sem včeraj dodala po vrhu še malo več mascarpone smetane in čokoladne ostružke in za 2 min dala v pečico. Drugič bom dala malo manj klinčkov in cimeta. Hvala za recept! :)
Pozdravljeni, količine so prave. Ste mogoče pozabili na sodo bikarbono? Sicer pa je dobro, da so jajca in sladkor res dobro umešani (tako, da postane barva zelo svetla in zmes res gladka) ter da se ostale sestavine vmešava na rahlo - jaz to naredim najraje kar z lopatko na roko, če pa že z mešalcem, pa na najmanjši možni hitrosti. Upam, da vam naslednjič bolje uspe :)
Tudi sodo bikarbono sem imela, morda bo res finta v jajčkih. Hvala za odgovor, bom poskusila naslednjič! :)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Malinini razpokančki
Toscanska panzanella