Hruškova torta

torta s hruškami

bear8002b

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

800 g hrušk

200 g moke

4 žlice vode

150 g masla

malo soli

sok ene limone

2 jajci

6 žlic sladkorja

2 žlici kisle smetane

100 g mletih lešnikov

5 žlic vode

Način za kuhanje

Postopek

Iz moke, štirih žlic vode, raztopljenega masla in malo soli zamesimo gladko testo. Na dno okroglega pekača damo peki papir, potem pa razvlečemo testo do robov pekača. Postavimo ga v pečico, segreto na 200 stopinj in pečemo približno 5 minut....

Olupimo hruške, jih prepolovimo in jim odstranimo peščišča, potem pa jih poškropimo z limoninim sokom, da ne bodo potemnele. Stepimo jajca in tri žlice sladkorja, dodamo smetano in mlete lešnike ter dobro premešamo.

Pekač z napol pečenim testom vzamemo iz pečice in na testeno podlago vsujemo zmes iz stepenih jajc, na vrh pa zložimo hruške. Pekač vrnemo v pečico in pečemo še približno 20 minut.

V kozici zavremo 5 žlic vode in tri žlice sladkorja ter kuhamo 5 minut. S tem sirupom prelijemo ohlajeno pecivo....

Opombe

Hruško, primerno za kulinarično obdelavo, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta. Takšno hruško lahko po potrebi v nekaj dneh povsem zmedimo v domačem hladilniku.