Torta za zahtevne goste

čokoladna torta s pomarančno marmelado

karamazov

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit:

5 jajc

250 g sladkorja

200 g moke

50 g mletih mandljev

pol vrečke pecilnega praška

0,5 dl vode

0,5 dl olja

Za namakanje biskvita:

3 žlice cointreauja ali grand marniera

voda

Za premaz biskvita:

5 žlic pomarančne marmelade

Krema:

250 g masla

220 g sladkorja v prahu

2 žlici kakava v prahu

4 jajca

Način za kuhanje

Postopek

Penasto zmešamo rumenjake in 200 g sladkorja. Proti koncu vmešamo še vodo in olje. Naredimo sneg iz beljakov, proti koncu dodamo preostali sladkor. Moko presejemo s pecilnim praškom in vmešamo k rumenjakom, narahlo vmešamo še sneg in mlete mandlje.

Pečemo pri 180 stopinjah okrog 45 minut (odvisno od pečice - poskusimo z zobotrebcem). Ohladimo in vzamemo iz modela.

Naredimo kremo (vse sestavine morajo biti sobne temperature!): stepemo jajca (lahko nad soparo). Primešamo jim presejan sladkor s kakavom. Posebej spenimo zmehčano maslo in mu po žlicah dodajamo jajčno zmes - ves čas stepamo.

Biskvit dvakrat prerežemo in ga navlažimo z mešanico cointreauja in vode. Vsak tortni oblat na tanko namažemo s pomarančno marmelado in tretjino kreme. Sestavimo torto in jo okrasimo s preostalo kremo. Torto dobro ohladimo.

Opombe

Torta ni osladna, ker je pomarančna marmelada rahlo grenka. Če vam to ni všeč, jo zamenjajte z marelično.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Polsladki rosé

Več predlogov

Mnenja o receptu

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 15.4.2009 ob 14:15

Ko sem zagledala sliki sem ostala "trda" čudoviti sliki in pa še ene profesionalne, magične, lepe roke.

Bravo, čestitam!

Ko zagledam tale efekt spredaj jasno in v ozadju zasenčeno ali nejasno sej ne vem kako bi se pravilno izrazila, upam, da si me razumela, "norim". Zame so take slike najlepše.

uporabno

karamazov

kuha že od: 26.10.2007

Št. objav: 19

Objavljeno 15.4.2009 ob 14:23

Anamarija1, zdaj pa zardevam ... moram priznat, da nisem sama slikala (pekla pa). Poslikal je pa prijatelj, ki ima boljši fotoaparat, predvsem pa občutek za te stvari.

uporabno

gringa

kuha že od: 14.6.2007

Št. objav: 288

Objavljeno 15.4.2009 ob 23:28

Kaj pa s stirimi beljaki iz kreme? Gringa

uporabno

Sweetie

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1268

Objavljeno 16.4.2009 ob 6:46

Sem že spravila v beležko. Ob prvi priliki sprobam. Rada imam okus pomarančne marmelade.