Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Torta z ljubeznijo
slastna torta z belo in rjavo čokolado
4+ ur
Sestavine
Količina: 16 kosov
Biskvit:
5 jajc
25 dag sladkorja
20 dag moke
5 dag kakava v prahu
pecilni prašek
1 dl vode
1 dl olja
Beli nadev:
1 jajce
60 g sladkorja
25 ml vode
50 ml sladke smetane
50 g masla
200 g bele čokolade
50 g grobo narezanih mandljev ali mandljev krokant
Rjavi nadev:
300 ml sladke smetane
250 g jedilne čokolade
Preliv:
1 dl vode
0,5 dl mleka
0,25 dl ruma
3 žlice sladkorja
Čokoladni obliv:
1,5 dl sladke smetane
15 dag jedilne čokolade
0,5 dl ruma
Postopek
Rumenjake in sladkor stepemo, dodamo vodo in olje, nato še moko s pecilnim praškom in kakav. Na koncu vmešamo sneg iz stepenih beljakov. Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj približno 40 minut. Ohladimo in dvakrat prerežemo.
Medtem zavremo vodo, mleko, rum in sladkor, da se ta stopi. Ohladimo in s tem namočimo vsako plast biskvita.
Za belo kremo stepamo jajca, dokler ne postanejo svetlo rumene barve. Sladkor, smetano in vodo počasi kuhamo, da se sladkor stopi in sirup zavre. To postopoma prilivamo k jajcem in ves čas mešamo, da jajca ne zakrknejo. Počasi vmešamo maslo in stopljeno čokolado in ohladimo.
Za rjavo kremo stepemo smetano (ne premočno) in ji dodamo malo ohlajeno (vendar še vedno tekočo) stopljeno čokolado. Premešamo in ohladimo.
Torto sestavimo: plast biskvita, beli nadev, biskvit, rjavi nadev in na koncu biskvit.
Torta naj počiva približno dve uri na hladnem.
Pripravimo čokoladni obliv. Segrejemo sladko smetano in v rahlo segreto postopoma vmešamo na koščke nalomljeno jedilno čokolado in rum. Ves čas mešamo, da nastane gladka tekoča omaka. To polijemo po ohlajeni torti in damo vse skupaj v hladilnik za približno 8 ur. Še najboljše bo, če jo pustimo čez noč, da se torta napoji vseh okusov.
Naslednji dan torto okrasimo po želji.
Opombe
Navdih za torto so različni recepti, nekateri od njih so objavljeni tudi na kulinariki:
- Biskvit za torto, ki nikoli ne pade dol
- Antilska temna torta
- Bela čokoladna torta
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Meni je pa videz tele torte zelo všeč... po dolgem času nekaj drugačnega. Bravo!
o, meni tudi ;) Bisa, kako pa se naredi te čokoladne ploščice?
Me veseli, da vama je všeč in hvala za pohvalo. :) Idejo sem dobila tu:
http://cookingspace.blogspot.com/2012/04/how-to-make-chocolate
1. Čokolado stopiš na pari, oz. v mikrovalovni pečici.
2. Stopljeno čokolado na tanko namažeš na peki papir.
3. Pokriješ z drugim listom peki papirja in vse skupaj zaviješ v rolico in postaviš v hladilnik, da se čokolada strdi (približno pol ure).
4. Počasi in previdno odvij peki papir in čokolada se bo sama nalomila na take ploščice kot so na moji sliki.
5. Stopiš še malo čokolade in z njo pomažeš ploščice, ki jih potem "nalepiš" na torto.
Oh, tvoja je precej lepša kot tista na linku!
Se strinjam z borko7!
Zelo dobra ideja za dekoracijo - recept katerega bom sigurno preizkusil.
a ni noben probal te torte? mene full drži pa me zanima, če je fajn sladka
Blacky, torta je kar precej sladka - za prave čokoholike. :)
Poskusi. Če želiš manj sladko, lahko zmanjšaš količino sladkorja in namesto jedilne čokolade uporabiš temno čokolado, ki ima večjo vrednost kakava (70 ali 80%).
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Mango cheesecake brez peke
Jabolčna torta