Torta spekulatius

tortica za zimske dni

chocolata

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

125 g piškotov spekulatius

125 g mehkega masla

125 g sladkorja

3 jajca

100 ml mleka

180 g moke

1 kavna žlička pecilnega praška

1/2 kavne žličke sode bikarbone

nastrgana lupinica 1 limone

100 g zmletih mandljev

1 kavna žlička cimeta v prahu

ščepec soli

Nadev:

4 jajca

500 g mascarponeja

1 žlica medu

2 vanilina sladkorja

3 - 4 žlice sladkorja (po okusu)

2 kavni žlički cimeta v prahu

1 "pokrovček" ruma

2 žlici mletih mandljev

malo nastrgane lupinice limone

piškoti, ostružki čokolade in mandljevi lističi za okras

Način za kuhanje

Postopek

1. V multipraktiku zmeljemo 125 g piškotov spekulatius.

2. V posodi penasto umešamo 125 g masla in 125 g sladkorja. Primešamo 3 jajca in 100 ml mleka. V drugi posodi zmešamo 180 g moke, 1 kavno žličko pecilnega praška, 1/2 žličke sode bikarbone, limonino lupinico, zmlete mandlje, zdrobljene piškote, kavno žličko cimeta in ščepec soli.

3. Mešanico z moko dodamo k ostali masi in le toliko premešamo, da se vse sestavine navlažijo.

4. S testom napolnimo tortni model in pečemo približno 20 - 25 min. na 180 stopinjah.

Nadev:

1. Ločimo beljake in rumenjake.

2. Rumenjakom dodamo sladkor, mascarpone in dobro premešamo. Nato dodamo še žlico medu, vanilin sladkor, cimet, zmlete mandlje, limonino lupinico in rum ter vse skupaj dobro premešamo.

3. Beljake stepemo v sneg in le tega z žlico primešamo k ostali masi.

Torta naj bo čez noč v hladilniku.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Polsladki rosé

Več predlogov

Mnenja o receptu

arepnik

kuha že od: 26.7.2007

Št. objav: 180

Objavljeno 20.10.2011 ob 9:12

Pozdravljeni!

torta je na sliki videti odlično, in se mi zdi kar takšen enostaven recept mislim da je tudi dobra moram poskusit,

uporabno

laik

kuha že od: 10.10.2008

Št. objav: 156

Objavljeno 20.10.2011 ob 10:22

se opravičujem če morda ne razumem - nadev damo na torto ali jo prerežemo in napolnimo?

uporabno

zeta

kuha že od: 21.5.2009

Št. objav: 1353

Objavljeno 20.10.2011 ob 10:58

Vsekakor pecivo prerežeš in namažeš z nadevom, preostanek nadeva pa uporabiš še za premaz zunanjega dela.

uporabno

laik

kuha že od: 10.10.2008

Št. objav: 156

Objavljeno 20.10.2011 ob 11:19

hvala

uporabno

bannanna

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 20.10.2011 ob 11:46

se to dobro drži skupaj? za rezanje?

uporabno

borka7

kuha že od: 23.2.2009

Št. objav: 268

Objavljeno 20.10.2011 ob 12:21

Sicer naj pove avtorica, ampak meni se zdi, da tortna podlaga ni prerezana.

uporabno

chocolata

kuha že od: 17.10.2011

Št. objav: 1

Objavljeno 20.10.2011 ob 14:22

Moja torta ni bila prerezana, saj se mi testo ni najbolj uspelo- ni dovolj naraslo :) zato sem nadev dala kar na torto. Tudi to je bilo super. Reže se lepo, res pa more stat kar nekaj časa v hladilniku, da se mascarpone lepo strdi (kot pri tiramisuju). Imela sem probleme le s sladkorjem, ker je bila moja torta za moj okus zelooo presladka. Nadev sem priredila po "Mascarpone spekulas torti" in tisti 6 žlic medu je bilo preveč. Sproti je treba nadev malce poskusiti -da je dober na žlico ;)

uporabno

preberi več

Število mnenj: 7, prikazujem mnenja od 1 do 7

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!