Recept: Torta Snežnobela - Kulinarika.net

Torta Snežnobela

torta brez moke, z mascarpone nadevom in malinovim prelivom

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

količina: za 12 kosov

Biskvit:

180 g jedilne čokolade

150 g masla

5 jajc

60 g kakava v prahu

120 g sladkorja v prahu

ščepec soli

aroma vanilije (vanilijev sladkor,...)

 

Nadev:

0,5 kg sira mascarpone

0,5 l sladke smetane za stepanje

2 vrečki kremfix-a

4 žlice sladkorja v prahu

300 g malin

 

Preliv:

450 g malin

3 žlice sladkorja

2 zvrhani žlici jedilnega škroba

1 dl vode

Postopek

Biskvit:

nad vodno kopeljo stopimo maslo in jedilno čokolado, dodamo ščep soli, ko se vse stopi odstavimo in pustimo, da se ohladi. Medtem rumenjake ločimo od beljakov. V rumenjake dodamo sladkor v prahu in vanilijevo aromo ter penasto umešamo. V to zmes dodamo ohlajeno čokoladno zmes ter presejan kakav. Na koncu dodamo še sneg beljakov in z metlico nežno premešamo maso. Z maslom namastimo standardni tortni pekač, vanj vlijemo čokoladno maso in damo v pečico na 180 stopinj za 30 minut.

Nadev:

z mešalnikom v mascarpone sir vmešamo sladkor v prahu, ter dodamo stepeno (med stepanjem dodamo kremfix) sladko smetano in vse z metlico ročno premešamo.

Preliv:

v kozici stopimo (zmrznjene) maline, da se delno utekočinijo. Skozi cedilo precedimo tekočino, pomagamo si z žlico in tako ločimo semena maline od tekočine. Tekočino maline vrnemo v kozico in dodamo 1 dl vode, jedilni škrob ter sladkor. Vse skupaj kuhljamo do vrenja, da se začne masa zgoščevati.

Na ohlajen tortni biskvit namažemo 1/2 preliva, nanj z brizgalko za smetano dodamo 1/2 nadeva, nanj zopet sledi plast preliva in cele maline, nazadnje pa spet preostali nadev. Okrasimo z malinami (po želji).


Opombe

Prepletanje okusov in barv sladkega biskvita, rahlo kislih malin in nežnega mascarpone nadeva.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.8.2008

Št. objav: 164

Objavljeno 20.12.2014 ob 4:57

Tole pa mora biti dobro. Ravno po mojem okusu (čokolada + maline). Hvala za recept in lepe praznike!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.