Recept: Torta Panama - Kulinarika.net

Torta Panama

  
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

Testo:

7 jajc

15 dag sladkorja z vanilijo

15 dag drobno zrezanih mandljev (lešnikov, orehov)

7 dag nastrgane čokolade

 

Kavna krema:

3 jajca

3 j.ž. močne kave

15 dag sladkorja

25 dag masla

Postopek

Mešamo pol ure 7 rumenjakov in sladkor z vanilijo, potem primešamo trd sneg 7 beljakov, mandlje in nastrgano čokolado.

Krema: jajca, kavo in sladkor stepamo nad paro, da se masa zgosti. Ko se ohladi, dodamo maslo, ki smo ga predhodno mešali s paličnim mešalcem, tako da je kremast. Kremo lahko za nekaj časa postavimo v hladilnik, da se čim bolj strdi.

Plasti torte in obod premažemo z marelično marmelado in kavno kremo. Potresemo z orehi, prepraženimi na sladkorju.


Opombe

Krema zna povzročati težave, če se ne potrudimo. Vsaj meni se je dvakrat zgodilo, da se ni strdila (moja površnost).

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.5.2005

Št. objav: 402

Objavljeno 3.10.2006 ob 13:30

Testo kaj pečemo? Pri koliko stopinj? Kako dolgo?

  

kuha že od: 15.6.2006

Št. objav: 42

Objavljeno 3.10.2006 ob 16:46

Se opravičujem da manjka ta podatek! Seveda da se peče in sicer jst ga pečem na okoli 180°. Kar se tiče pa časa je pa tako da na vsake toliko časa v testo piknem z zobotrebcem in ko je po piku suh pomeni da je testo pečene! Tako pač vedno počnem pri vseh pekah biskvitov, zato natančnega časa ne vem, približno cca 20 min!

  

kuha že od: 16.8.2006

Št. objav: 1981

Objavljeno 3.10.2006 ob 17:29

Kaj pa pomeni potruditi se pri kremi, a da jo dovolj dolgo stepaš nad paro?

  

kuha že od: 16.8.2006

Št. objav: 1981

Objavljeno 3.10.2006 ob 17:42

Oh, pa še "pol ure mešamo" - ali je to pomota, kako mešaš pol ure?

  

kuha že od: 30.11.2003

Št. objav: 83

Objavljeno 3.10.2006 ob 18:06

Podoben recept je tudi v Slovenski kuharici F. Kalinšek iz leta 1923, takrat so še vse mešali "na roke".

Za testo ga tudi sama uporabljam, samo ne mešam pol ure. Za nadev pa naredim kremo kuharice iz 15 dkg masla, 15 dkg sladkorja, vrečke vanilijevega sladkorja, 7 dkg stoplene čokolade in dveh jajc. Vse samo dobro premešam, včasih jajca tudi izpustim. Torto 2X prerežem in jo namažem s kremo, po vrhu pa potresem s grobo narezanimiprepraženimi mandeljni.

  

kuha že od: 31.8.2004

Št. objav: 261

Objavljeno 4.10.2006 ob 8:28

Kaj pa kavo skuhaš ali je to samo mleta kava.

  

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 1602

Objavljeno 4.10.2006 ob 10:20

Izid, mišljena je kuhana kava. Sama pri tortah, kadar je omenjena prava kava uporabim kar instant pravo kavo, je najmanj pacanja. Prav tako jo raztopim v predpisani količini vode, oz. malo manj, ker nekaj nanese tudi kava.

Lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.