Recept: Torta Monte - Kulinarika.net

Torta Monte

kot bi jedel monte

  
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 511

Sestavine

količina: 16-20 kosov

Testo:

15 dag lešnikov

6 beljakov

6 žlic sladkorja

6 žlic moke

 

Krema:

6 rumenjakov

10 dag sladkorja

1 vanilin sladkor

2-3 vanilijevi pudingi

1 l mleka

2 žlici moke

10 dag čokolade za kuhanje

25 dag masla

10 dag sladkorja v prahu

 

Ter:

20 dag maslenih keksov (Petit beurre,...)

4-5 žlic Nutelle

Postopek

1. Priprava testa:

lešnike popečemo v pečici, da jim odpade rjava kožica. Zavite v servieto jih s kladivom za meso potolčemo v grobe delce. V pekač, obložen s peki papirjem, potresemo lešnike in nanj zlijemo testo. Le-tega naredimo tako, da beljake stepemo v trd sneg, vanj dodamo sladkor ter primešamo moko. Pečemo na 180 stopinjah 10 minut.

Pečeno in ohlajeno testo zvrnemo na servirno mesto tako, da bodo lešniki na vrhu.

Krema:

8 dl mleka zavremo skupaj z vanilinim sladkorjem. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem ter dodamo vanilijev puding (za malo bolj stabilno torto raje 3 pudinge), moko in preostalo mleko. Vse to vmešamo v vrelo mleko. Kremo ohladimo in med hlajenjem mešamo. Maslo stepemo s sladkorjem v prahu in ga dodamo ohlajeni kremi. Medtem stopimo čokolado in jo primešamo v polovico kreme.

Za lažji nanos Nutello malo segrejemo in jo razmažemo preko lešnikov. Nanje položimo nadrobljene kekse.

Polijemo s svetlo kremo ter nato še s temno (pomagamo si z zajemalko, da se kremi ne pomešata).


Opombe

Torta je zelo "pacasta", zato je potrebno paziti, če jo oblagamo s kakšnim fondantom - v tem primeru sem dodala želatino.

Zelo dobra po okusu (mnenje mnogih pokuševalcev), a tudi zelo nasitna.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 20.9.2008

Št. objav: 55

Objavljeno 5.11.2012 ob 19:46

Zelo vesel

Recept sem sicer našla na coolinariki in je odličen. Edino biskvit bom naslednjič navlažila, ker mi je bil presuh.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.