Recept: Torta moje mame - Kulinarika.net

Torta moje mame

čokoladno vanilijeva torta s kuhano vanilijevo kremo, prelita s čokolado

  Izvor: Slo
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • 5121

Sestavine

količina: Velik pekač

Biskvit:

6 jajc (pri pripravi biskvita se en rumenjak od teh jajc shrani)

300 g sladkorja

400 g moke

2 dl olja

2 dl mleka

2x pecilni prašek

kakav po želji

 

Krema:

250 g margarine, penasto vmešane

1/2 l mleka

100 g sladkorja

2 vanilina sladkorja

1 rumenjak

5 dag gustina

2 žlici mleka

 

Za navlažitev:

rum, voda in sladkor v prahu

 

Čokoladna kuvertura:

300 g jedilne čokolade

cca. 200 g margarine ali olja

Postopek

Penasto vmešamo beljake šestih jajc. Dodamo pet rumenjakov, 300 g sladkorja, 2 dl olja, 2 dl mleka, 2 pecilna praška, ki smo ju pomešali v 400 g moke. Moko s pecilnima praškoma vmešamo ročno, lepo počasi.

Maso razpolovimo in v eno polovico vmešamo par žlic kakava. Kakav dodamo glede na željo intenzivnosti kakava v masi (od 5 - 6 žlic kakava).

Margarino penasto vmešamo. Predhodno jo pustimo na sobni temperaturi, da bo res mehka.

Nato skuhamo kremo tako, da zavremo 1/2 l mleka, 100g sladkorja ter dva vanilina sladkorja. Med tem časom, ko čakamo, da masa zavre, vmešamo 1 rumenjak, 5 dag gustina ter dve žlici mleka. Če je masa pregosta, ji dodamo še malo mleka od mase, ki mora zavreti.

Skuhamo kot puding. Ko se krema popolnoma ohladi, vanjo počasi dodajamo margarino. Lahko jo je tudi manj kot 250 g, ampak le če je krema dovolj čvrsta. Krema mora biti skuhana zelo čvrsto, še bolj kot puding, preden se vanjo vmeša margarino.

Nato rjavi in beli biskvit razrežemo, da dobimo dve beli in dve rjavi biskvitni plošči.

Vsako plast navlažimo z mešanico ruma, vode ter sladkorja v prahu. Tudi ob robovih mora biti torta dobro navlažena. Nato namažemo s kremo, nato naslednja plast biskvita,... ter nadaljujemo do zadnje plasti.

Tudi zadnjo plast navlažimo ter prelijemo s čokoladno kuverturo.

Čokolado stopimo na sopari ter ji dodamo margarino ali olje.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.7.2008

Št. objav: 2741

Objavljeno 6.4.2010 ob 18:35

Evo slikice sem tudi poslala.

  

kuha že od: 7.7.2008

Št. objav: 80

Objavljeno 6.4.2010 ob 19:11

Slike ni zraven?

  

kuha že od: 5.7.2008

Št. objav: 2741

Objavljeno 6.4.2010 ob 19:25

Sem jo oddala malo prej. Bo še malo za počakat. Na žalost ni v prerezu. Drugače pa je en bel en rjav biskvit, pa spet bel in spet rjav, v mes pa krema.

  

kuha že od: 5.7.2008

Št. objav: 2741

Objavljeno 6.4.2010 ob 19:26

napisanega je veliko, da sem točneje obrazložila postopek, drugače je pa hitro narejena. V bistvu se naredi samo eno maso za biskvit, ki se jo da na pol, v eno polovico se da kakav, speče beli in rjavi biskvit, v mes se pa skuha kremico.

  

kuha že od: 5.7.2008

Št. objav: 2741

Objavljeno 6.4.2010 ob 19:41

Evo te torte so tudi točno po tem receptu. žal mi je da ni niti ene v prerezu. tale recept je moja prva torta, ki sem jo delala in sem vedno za rojstne dneve samo tole delala. Od tega je 10 let in še vedno nam je zelo dobra, čeprav je tle na kul slo ogromno dobrih tort. Recept mi je dala mama, ko sem se odselila od doma in vsak, ki ga proba je navdušen, nad torto pa tudi, zato sem se odločila, da delim recept z vami.

evo to so moje prav ta prve torte:)

  

kuha že od: 5.7.2008

Št. objav: 2741

Objavljeno 6.4.2010 ob 20:37

Zrihtala sem tudi slikico, jo ima mama , samo, da jo skenira in bo tudi ta v kratkem - v prerezu torta.

  

kuha že od: 5.7.2008

Št. objav: 2741

Objavljeno 6.4.2010 ob 21:07

ČE DELATE V VELIKEM PEKAČU, PRIPOROČAM, DA PRI KREMI PODVOJITE KOLIČINO.

Mama mi je dala tale recept, ampak jaz vedno nardim dvojno količino kreme, ker mam rada, da jo je malo več, pa da mi ne zmanjka, za namazat okoli in okoli torte, preden jo prelijem s čokolado.

  

kuha že od: 13.2.2003

Št. objav: 716

Objavljeno 8.4.2010 ob 13:36

Mame so zakon, ane Katarina

Tale tvoja torta pa prav tako. Slikice so pa fenomenalne! Vse čestitke!

  

kuha že od: 5.7.2008

Št. objav: 2741

Objavljeno 8.4.2010 ob 13:46

hvala Noa.

  

kuha že od: 5.10.2008

Št. objav: 246

Objavljeno 8.4.2010 ob 14:06

lepo izgleda. Bi jo mami naredila za r.d. Če prav razumem, se masa za biskvit na pol razdeli in potem vsako posebej spečemo. Pa pride tolk visoka, da se da na pol prerezat?

Je tudi ta torta boljša naslednji dan, ko malo odstoji tako kot nekatere?

zelo lepe slikice...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.