Torta Kekec na planini

1. Polkrogla torta (biskvit):

maslo penasto umešamo s sladkorjem, dodamo jajca in sol ter dalje mešamo. Posebej zmešamo moko, pecilni prašek in kakav in to postopoma dodajamo jajčni zmesi. Testo razdelimo na dva dela in ju posebej pečemo v okroglem tortnem modelu 15 -20 minut na 180 stopinjah. Skledo obložimo s prozorno folijo. 1. oblat še vroč razrežemo na 8 kosov (kot pico) in z njim obložimo skledo. Pustimo, da se ohladi in v tem času pripravimo testo za spodnjo torto.

2. Spodnja torta (biskvit):

jajca s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem penasto umešamo, da narastejo, dodamo 4 žlice mlačne vode in naprej mešamo do svetlo rumene barve. Nato po žlicah dodajamo moko pomešano z jedilnim škrobom in pecilnim praškom. Pečemo v okroglem modelu za torte pri 180 stopinjah cca. 40 minut. Ohlajen biskvit enkrat prerežemo.

3. Krema za polkroglo torto:

čokolado narežemo na koščke, višnje odcedimo. Skuto gladko zmešamo s sladkorjem, dodamo čokolado, mandljeve lističe in višnje. S kremo napolnimo skledo obloženo z biskvitom, pokrijemo z drugim oblatom in rahlo pritisnemo, da iztisnemo odvečni zrak. Pokrijemo s prozorno folijo in obtežimo z 2 - 3 krožniki. Damo v skrinjo za 1 uro.

4. Krema za spodnjo torto:

čokolado stopimo v vodni kopeli. Sladko smetano stepemo z vanilijevim sladkorjem z okusom po rumu. Rahlo ohlajeno stopljeno čokolado vmešamo v smetano, nato vmešamo še lešnike. S to kremo namažemo 2. biskvit, ki smo ga enkrat prerezali. Pol kreme namažemo na vrhnji biskvit takrat, ko zlagamo skupaj obe torti. Damo v hladilnik za nekaj časa (da se krema strdi).

Na krožnik damo prvi biskvit, zgornji oblat premažemo s čokoladno lešnikovo kremo in nanjo položimo polkrožno torto, ki smo jo predhodno vzeli iz skrinje. Marcipan obarvamo v zeleno, ga razvaljamo s pomočjo sladkorja v prahu in s tem obložimo torto. Iz manjšega dela marcipana naredimo Kekca in ovčko, ki ju postavimo na vrh "planine".