Torta ježek

Super izgleda, vse čestitke! Kako ti uspe ta oblika?

bravo

Vanja vedeti moraš da so iz 15 jajc spečeni trije biskviti. Iz tega bi lahko naredila 2 normalni torti oz tri manjše,je pa res da je veliko odrezkov ki pa sem jih jaz porabila. Vsekakor torta ni niti presladka niti prenasitna, kar sem se priznam kar malo bala, ampak če je moj tast pojedel dva kosa, verjemite to je več kot pohvala moje stare mame , ki je odlična mojstrica za torte.

Katti bistvit sem spekla in izrezala oblike solze, poglej recept in navodila....

Jaz imam eno vprašanje! Upam na čimprejšnji odgovor.

Kaj moram narediti, da ne bo tekočina ostala samo na dnu biskvita. Ker potem se zgodi, da je na dnu pocasto in preveč vlažno, zgoraj pa skoraj suho.

In, kako naj lepo prerežem velik biskvit? Da bi bilo to ravno?

In, glede žaletine! Ko delam z lističi. Jih moram samo ožeti v vodi in jih potem zavreči, ali uporabim lističe, ali vodo,....? Prosim za odgovore od izkušenih!

In oprostite, če ni ravno k tej etmi

an_g_el torto pripravi en dan prej in malo manj namoči, čez noč se bo prepojila ali je še vedno premalo sočna? Velik biskvit najlažje prerežeš z nitjo za šivanje. Uporabi lističe! Poglej na forum

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=4251želatina

Najlaže prerežete biskvit tako da z nožem rahlo zarišete rez okrog biskvita, nato pa ga po tej zarezi prerežete z nitjo.

vedno ko delate torto spodnji biskvit navlažite malo manj, da bo pri rezanju ostal čvrst in se bo lepo nalagal. Ostale biskvite pa lahko navlažite malo bolj. Res je, da je fino če torto naredimo dan prej, ker se bo dobro navlažila in prepojila z okusi.

An_g_el, pri želatini v lističih ne zavrzi ožetih lističev-to uporabi, zavrzi vodo.

Hvala! Sedaj se bom lažje podala k peki peciv z žaletino in tortam =D

Haval še enkrat!

Mene pa zanima v kako velikem pekaču pa se peče ta biskvit v tistem iz pečice-v katerem se delajo rulade. To se mi zdi prevelik prekač. Mi lahko prosim napišete mere pekača, ki ste ga uporabili. Zanima me še kako se naredi oblic s čokolado, ker meni se namreč dogaja, da ko naredim obliv iz margarini in čokolade začne potem ko režem pokatati. Zato pa malo počakam ta se obliv strdi in potem pecivo narežem na košče. Pri ježku pa ne moreš naprej rezati. Prosim če mi točno poveste kako delate obliv za tega ježka!!

Hvala

Pekač velikosti 44X34 cm, vendar pride bistkvit malo manjši, ker je to velikost pekača z robom vred. Biskvit mora biti tanek, ker ga nič več ne režete na polovico, vendar vsakega posebej izrežete v obliki solze(vedno manjše solze).

Obliv delam čisto po občutku. Eno izmed pravil je 1/3 olja+2/3 čokolade, skupaj segrevate da se stopi in oblijete torto. Imam potem še vrsto mojih oblivov ki so resnično narejeni"od oka", čokolada+margarina+sladka smetano....koliko količinsko vam ne vem povedati, ker nikoli ne merim. Pač vaja dela mojstra. Najbolje da naredite prvič s tretjinami olje+čokollada, ker to je prizkušen recept moje kolegice, ki je slaščičar.Ta obliv se potem tudi lepo sveti.

Pa še to zakaj vam poka, preveč čokolade in premalo maščobe, ko se strdi, je čokolada trda in ob rezanju se lomi. Vedno oblijte torte/pecivo na tanko in režite z vročim nožem. Še opozorilo, če boste naredili obliv z preveč margarine in premalo čokolade, bo po strjevanju čokolada dobila bele lise-strjena margarina....resnično vaja dela mojstra.

Sicer pa veselo na delo in bo kar bo, pa srečno!

Najlepši ježek na svetu,morm rečt!!!!!!!!!Čudovito!

jaz pa imam vprašanje gleda kreme... ali lahko namesto navedene kreme v receptu skuham pudingovo kremo? eno vanilijevo in eno čokoladno... se mi ne bo ob oblivanju ježka s čokoladno krema "odpeljala dol"?