Recept: Torta Črni gozdiček po moje - Kulinarika.net

Torta Črni gozdiček po moje

   Izvor: Slovenija
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 4,7728

Sestavine

količina: 12-15

BISKVIT:

500 g moke

500 g sladkorja

60 g kakava

1 pecilni prašek

1 vanilijev sladkor

1/2 žličke soli

3 jajca

250 ml mleka

125 ml olja

 

NADEV:

2 konzervi vloženih višenj

150 g sladkorja

1/2 l sladke smetane

1/4 l rastlinske sladke smetane

100 g temne čokolade

nekaj svežih višenj za okras

20 g želatine v prahu ali 12 v lističih

Postopek

Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Za biskvit najprej penasto stepamo jajca, sladkor, vanilijev sladkor. Nato dodajamo olje in mleko. Na koncu v to zmes na roke vmešamo še moko s pecilnim praškom in soljo ter kakav. Zmes damo v namaščen okrogel pekač za torte in pečemo okrog 50 minut oz. dokler ni biskvit pečen (pečen je, če ga z zobotrebcem prebodemo in je zobotrebec suh, ko ga potegnemo iz biskvita).

Ohlajeno torto dvakrat prerežemo in navlažimo vsak biskvit z nekaj žlicami višnjevega kompota. Višnje odcedimo in višnjev sok segrejemo, da zavre. Že prej mu dodamo 150 g sladkorja. Pred tem namočimo želatino z 8 žlicami vode za 10 minut. Želatino razpustimo nad vodno kopeljo in jo vmešamo v vroč višnjev sok. Sok ohladimo, da se nekoliko strdi. Stepemo 1/2 litra smetane in vanjo vmešamo še ohlajen višnjev sok.

Spodnji oblat torte položimo v obod torte in ga premažemo s polovico kreme, po tem razporedimo polovico višenj. Na to damo srednji oblat biskvita in postopek ponovimo, da porabimo ves nadev. Na vrh damo še zadnji oblat biskvita. Pomembno je, da to delamo v tortnem obodu, zato da krema ne steče ven. Torto damo za 1/2 do 1 uro v zmrzovalnik. Ko vzamemo torto iz hladilnika, odstranimo obod modela za torto in stepemo še 0,25 l rastlinske smetane. S tem premažemo torto in jo posujemo s 100 g naribane čokolade in okrasimo s svežimi višnjami.


Opombe

Biskvit pride zelo visok, zato je primeren tudi za večji tortni model. Jaz uporabim model s polmerom 20 cm in pride kar visok biskvit.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 982

Objavljeno 28.7.2004 ob 20:33

Hm....slončica - a uporabljaš model s premerom 20 cm ali res s polmerom 20 cm?? Ker potem ima tvoj tortni model premer 40 cm, kar pa se mi zdi malo veliko :) Mogoče pa le... LP

  

kuha že od: 12.3.2004

Št. objav: 321

Objavljeno 29.7.2004 ob 16:07

Ojla Zala!

Prav imas, sem se zmotila, uporabljam standardni model s premerom 26 cm ( tisto sem na pamet rekla). Ciao!

  

kuha že od: 26.10.2004

Št. objav: 542

Objavljeno 15.11.2004 ob 16:17

Zanima me če res pečeš 50 minut na 180 stopinj...se mi zdi malo veliko. Sama imam ventilacijsko pečico. Odpirala pa je ravno nebi, ker potem pade biskvit skupaj.

  

kuha že od: 12.3.2004

Št. objav: 321

Objavljeno 23.11.2004 ob 18:34

Oj Biba!

Malce sem pozna z odgovorom, ampak vseeno. Biskvit pečem dokler ni zlatorjave barve-mogoče je res 50 minut preveč; okrog 30 min. Jaz vedno poizkusim z zobotrebcem, če je biskvit pečen, torej, če zobotrebec izvlečem iz biskvita, mota biti ta suh.

Upam, da sem kaj pomagala. Lp!

  

kuha že od: 26.10.2004

Št. objav: 542

Objavljeno 23.11.2004 ob 19:35

Zelo vesel

Oj! sem vseeno prej probala naredit tvoj biskvit in sem pekla 50 minut. pa je blo čist ok.

Biskvit sem nato uporabila za spodnjo ploščo ko sem delala torto za veliko praznovanje (50 in 80 let).

Kremo sem sicer naredila po svoje. Biskvit pa je čudovit. Kompakten in dober. Hvala

  

kuha že od: 6.2.2005

Št. objav: 13

Objavljeno 16.2.2006 ob 11:12

Hm, meni pa biskvit ni uspel, pa so mi do sedaj vedno uspeli vsi biskviti, zato sem jih vedno sama pekla Ali mogoče kdo ve kaj sem naredila narobe? Delala sem po receptu, dala sem kakav v prahu, ampak mislim, da nebi smelo biti nič narobe s tem. Pa peki papir sem uporabila namesto da bi namastila pekač. Biskvit mi je popokal - kot da bi neenakomerno in prehitro narasel in ko sem ga razrezala je ob strani kar razpadel - se razdrobil na večje kose... Disaster!!! Pa za možev RD sem jo pekla...

  

kuha že od: 6.2.2005

Št. objav: 13

Objavljeno 17.2.2006 ob 14:53

Torej, kljub vsem komplikacijam je torta izpadla okusna. Predlagala pa bi tavečji model za torte, ker je biskvita preveč ali pa, da se naredi za tretjino manj testa. Tudi nadeva bi bilo lahko več, sploh glede na to, da je biskvit tako visok. Drugače pa je torta super.

  

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 982

Objavljeno 17.2.2006 ob 18:23

sabinica, če ti je preveč biskvita in premalo kreme, poskusi še moj recept za torto črni goziček - je v bazi pod imenom Schwarzwaldska torta. Je zelo lahka, z veliko nadeva, skartka zelo dobra in nam in sorodnikom najboljša :) Poskusi, je vredno greha :) LP

  

kuha že od: 20.7.2006

Št. objav: 8

Objavljeno 21.7.2006 ob 19:21

Vesel

SUPER!mmmmmm sladko in slastno

  

kuha že od: 6.3.2006

Št. objav: 38

Objavljeno 16.1.2007 ob 10:55

slončica,

količina višnjevega soka ni pomembna, da jo v receptu ne omenjaš, nikoli še nisem delala kreme z želatino, zato bi rada imela podatek o količini višnjevega soka, prosim, za hiter odgovor - torto bi rada naredila za možev rojstni dan in bi želela, da mi uspe!!!

hvala za odgovor in lep dan

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.