Recept: Toroš - Kulinarika.net

Toroš

orehovo-skutino pecivo prekrito z beljakovo peno

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • 5210

Sestavine

Krhko testo:

24 dag mletih orehov

24 dag sladkorja

44 dag masla

44 dag moke

 

Nadev:

75 dag skute

6 rumenjakov

15 dag sladkorja

3 vanilijevi sladkorji

15 dag masla

 

Beljakova pena:

6 beljakov

20 dag sladkorja

 

Posip:

1 pest mletih orehov

Postopek

Krhko testo:

moko, orehe in sladkor skupaj premešamo in dodamo na koščke narezano, na sobni temperaturi zmehčano maslo. Zgnetemo testo. Testo zvaljamo in ga položimo v pekač, obložen s peki papirjem. Uporabimo pekač iz pečice. Prebodemo ga z vilicami in pečemo 15 minut pri 180 stopinjah.

Nadev:

sestavine zmešamo in polijemo po testu. Obe plasti ponovno pečemo 15 minut.

Beljakova pena:

beljake in sladkor stepemo v sneg ter namažemo čez skuto. Potresemo z mletimi orehi in zlato zapečemo.


Opombe

za pekač velikosti 30x25

testo:10dag mletih lešnikov,12dag mletega sladkorja,22 dag masla,22dag ostre moke

nadev:500g skute,3 rumenjak,10dag sladkorja,1 vanilj.sladkor,10dag masla

beljakova pena:sneg iz treh beljakov in 10 dag mletega sladkorja

sesekljani lešniki za posip

čas pečenja se skrajša :10 min.+15 min +10 min.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 27.5.2007

Št. objav: 20

Objavljeno 21.3.2013 ob 12:29

Zivio

zanima me, od kod tako ime sladice.

Lp

  

kuha že od: 25.4.2011

Št. objav: 2517

Objavljeno 21.3.2013 ob 21:14

Nimam pojma.Recept sem dobila od sodelavke.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17500

Objavljeno 21.3.2013 ob 23:18

Vesel

Toroš je priimek.

  

kuha že od: 31.10.2004

Št. objav: 373

Objavljeno 4.7.2013 ob 11:15

Zelo vesel

Ful dobr....učeri sprobali, sam preveč masla je noter tako da naslednjič recept malo priredimo

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Objavljeno 13.7.2013 ob 12:29

Ravnokar pečem...pa se bojim, da je čas pečenja prekratek...bom kar malo dlje pekla...

  

kuha že od: 25.4.2011

Št. objav: 2517

Objavljeno 13.7.2013 ob 17:25

Da ne bo potem spodnja plast preveč trda,ker je bolj piškotno testo in se naslednji dan sam navlaži oz.postane maslen.

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Objavljeno 13.7.2013 ob 20:47

Prvo plast sem pekla 20 min v ogreti pečici na 180 in ko sem polila drugo plast, se mi je kar udiralo. Drugo plast sem pekla 15 minut in ko sem mazala tretjo, se mi je ponovno udiralo in po moje bi mogla pečt dalj časa. Zadno plast sem pekla 17 minut. Sedaj, ko ženekaj časa stoji, je postalo bolj kompaktno, ampak še vedno se bojim, da je surovo... Sicer je dobrega okusa, le masla je v krhkem testu preveč za moje pojme... Suziqatro, a je tudi tvoje pecivo delovalo malo surovo, ker na sliki se tega ne opazi...

  

kuha že od: 25.4.2011

Št. objav: 2517

Objavljeno 13.7.2013 ob 22:40

Prvo plast samo delno zapeči in malo naraste,zato tudi upade ko preliješ nadev.Jaz sem rezala še toplo in je delovalo testo kot piškot,sem mislila da sem preveč zapekla.Drugi dan je bilo čisto mehko,lepo se reže,mogoče malo mastno,a zelo dobro.

mangobanana:poslikaj in pošlji komentar

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Objavljeno 14.7.2013 ob 11:49

Evo,slika je poslana. Pecivo je dobro,samo premastno...naslednjic zmanjsam kolicino masla v krhkem testu!

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Objavljeno 15.7.2013 ob 10:49

Danes bom sladico ocenila, ker dlje ko stoji, boljša je. Danes po dveh dneh je odlična, še vedno malo prematsna, a odličnega okusa!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.