Tomažkova torta

torta z veliiiko čokolade, za vse čokoholike

   Izvor: Slovenija
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut

Sestavine

Biskvit:

6 dag čokolade za kuhanje

4 žlice sladke smetane

15 dag polnozrnate moke

ščepec soli

3 žlice kakava

1/2 pecilnega praška

10 dag sladkorja v prahu

5 dag zmehčanega masla

10 dag sladkorja v prahu

2 rumenjaka

1/2 čokoladne arome

0,5 dl vode

2 beljaka

mešanica ruma in mleka za navlažitev

 

Krema I:

4 dl sladke smetane

30 dag bele čokolade za kuhanje

1 žlica Nutelle

Krema II:

150 g temne čokolade

150 g mlečne čokolade

220 g kisle smetane

 

Preliv:

30 dag bele kuverture

Postopek

Kremo I skuhamo en dan prej, ali vsaj nekaj ur prej, ter popolnoma ohladimo (nutello dodamo naslednji dan).

Biskvit:

zmešamo suhe sestavine posebej, "mokre" sestavine pa stepemo posebej, ter beljake prav tako stepemo posebej.

Čokolado in smetano stopimo na pari.

Nato suhe sestavine dodamo "mokrim", dodamo še stopljeno čokolado s smetano ter na koncu še rahlo primešamo stepene beljake.

Pečemo v pekaču premera 26 cm, približno 30 minut na cca. 160 stopinj. Če je biskvit pečen preverimo tako, da vanj zabodemo leseno paličico, in če se nanjo ne prime nič biskvita, je pečen.

Ko je biskvit pečen, ga ohladimo ter 2x prerežemo, da dobimo 3 oblate.

Oblate navlažimo.

pripravimo podstavek ter obod za sestavljanje torte.

Krema I: stepemo čokolado, ki smo jo predhodno stopili in ohladili in med stepanjem dodamo žlico nutelle.

Krema II : zdrobimo mlečno in temno čokolado, jo stopimo nad soparo, ne preveč, odmaknemo z ognja, premešamo, da je gladko in dodamo kislo smetano. Dobro premešamo. Ohladimo.

Na koncu celo torto oblijemo z belo kuverturo, počakamo, da se strdi, nato jo okrasimo po želji.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.11.2013

Št. objav: 2

Objavljeno 24.10.2014 ob 14:18

Zelo vesel

Čudovita! :D

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.