Recept: Tiramisu brez jajc - Kulinarika.net

Tiramisu brez jajc

s sojinim lecitinom in pudingom namesto jajc

  
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

500 g "baby" piškotov

350 ml kave

rum po okusu

kakav

 

Krema:

500 g mascarpone sira

3 žlice kokosovega sladkorja

3 žlice sojinega lecitina

150 ml mleka

2 čajni žlički burbonske vanilije v prahu

 

Puding:

250 ml mleka

1 puding

3 jedilne žlice kokosovega sladkorja

 

Postopek

Najprej namočimo sojin lecitin v 150 ml mleka (namakamo vsaj 30 minut). Nato skuhamo puding; od 250 ml mleka vzamemo nekaj mleka stran, da bomo lahko puding zmešali z njim, v preostalo mleko zmešamo 3 jedilne žlice kokosovega sladkorja. Ko nam to vre, med stalnim mešanjem dodamo zmešan puding z mlekom in kuhamo, dokler ni trdo. Puding ohladimo.

V posodi zmešamo namočen sojin lecitin z burbonsko vanilijo in 2 žlicama kokosovega sladkorja, dodamo puding, nato pa še sir mascarpone.

Skuhamo kavo in jo odcedimo, dodamo rum po okusu. V kavnato zmes namočimo "baby" piškote in jih položimo na dno steklene posode. Čez piškote v posodi razporedimo nekaj kreme, nato nadaljujemo z namočenimi "baby" piškoti, nato spet krema in tako dalje, dokler nam ne zmanjka sestavin. Zadnjo plast kreme posipamo s kakavom. Tiramisu pustimo čez noč v hladilniku, naslednji dan pa postrežemo.

Dober tek :)


Opombe

Namesto jajc sem uporabila sojin lecitin zato, ker mi nekako ni za to, da bi jedla surova jajca, puding pa sem skuhala še zato, da bi bila zmes bolj trda.

Namesto sladkorja sem uporabila kokosov sladkor, ker ima znatno nižji glikemični indeks, poleg tega pa ima zelo prijeten karamelni okus.

Kokosov sladkor je treba pred uporabo zmleti v mlinčku za kavo.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15464

Objavljeno 18.12.2013 ob 9:47

No ja, resnici na ljubo, to nima kaj veliko skupnega s tiramisujem, kajne? Puding, sojin lecitin?

  

kuha že od: 14.12.2013

Št. objav: 1

Objavljeno 18.12.2013 ob 13:50

V resnici zgleda čist isto kot navaden tiramisu, je pa res, da ima namesto navadnih sestavin puding in sojin lecitin.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.