Tiramisu

Name: Tiramisu
Yield: za 10 ljudi
Cuisine: Italija
Ingredients: 6 rumenjakov; 200 g sladkorja; 80 g vode; 500 g smetane; 500 g sira mascarpone; 8 g želatine (jaz uporabljam lističe); kava; baby piškoti; 300 g smetane; 40 g sladkorja v prahu; kakav

janja512

Izvor: Italija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 10 ljudi

6 rumenjakov

200 g sladkorja

80 g vode

500 g smetane

500 g sira mascarpone

8 g želatine (jaz uporabljam lističe)

kava

baby piškoti

300 g smetane

40 g sladkorja v prahu

kakav

Način za kuhanje

Postopek

Stepemo rumenjake s polovico sladkorja. Vodo in preostali sladkor zavremo, nato dodamo ožeto želatino, ki smo jo predhodno namočili v hladni vodi. To počasi dolivamo v zmes iz rumenjakov in stepamo, dokler se ne ohladi. Dodamo predhodno razmešan maskarpone in mešamo, dokler ni zmes gladka. Jajčni kremi dodamo stepeno smetano in rahlo premešamo od spodaj navzgor.

S folijo za živila "oblečemo" model, na dno polagamo piškote, ki smo jih pomočili v kavi. Na piškote naložimo kremo, poravnamo in pokrijemo s še eno plastjo namočenih piškotov. Tiramisu pokrijemo s folijo in damo v hladilnik za dobro uro.

Ohlajeni tiramisu zvrnemo na pladenj. Stepemo smetano s sladkorjem in z njo napolnimo slaščičarsko vrečko z okroglim nastavkom premera 1 cm in na piškote nabrizgamo kroglice. Potresemo s kakavom in ponudimo.

Opombe

Moj pekač je bil velikosti 25 x 22 cm.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Polsladki rosé

Več predlogov

Mnenja o receptu

boonkoo

kuha že od: 12.2.2006

Št. objav: 115

Objavljeno 15.4.2006 ob 11:24

Neee..italijani bi se zjokali...želatina?!?Čim utegnem,pošljem recept,ob katerem "padejo" ljubitelji Tiramisuja..

uporabno

janja512

kuha že od: 9.2.2003

Št. objav: 282

Objavljeno 15.4.2006 ob 13:23

Hej hej! Ta recept mi je posredovala pristna italijanka. Ne verjamem, da bi se kdo zato zjokal. Zato, dokler ne preizkušate recepta, ne kritizirajte vnaprej.

uporabno

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15820

Objavljeno 15.4.2006 ob 19:13

Pripombo boonkooa nisem razumela kot kritiziranje, povedal (a) je pač samo to, da je izvirni recept brez želatine, kar drži. Kar pa seveda ne pomeni, da ne delamo izpeljank in da te niso dobre. Mamamia

uporabno

gajka

kuha že od: 16.4.2006

Št. objav: 307

Objavljeno 16.4.2006 ob 11:40

oprostite malo se še učim pa bi vprašala kako razmešate maskarpone.tukaj piše da dodamo prej razmešan maskarpone .s tem nisem še nikoli delala pa bi poskusla še to.

uporabno

DUŠANKA

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

Objavljeno 16.4.2006 ob 12:05

Samo veselo vrtiš kuhavnico, pa bo

uporabno

janja512

kuha že od: 9.2.2003

Št. objav: 282

Objavljeno 16.4.2006 ob 13:53

Jaz ga navadno rahlo stepam z metlico ročno; to je le zato, da ne ostane tak, kot ga vzameš iz embalaže, postane bolj.... kremast....

uporabno

teya84

kuha že od: 9.11.2005

Št. objav: 331

Objavljeno 8.5.2006 ob 1:10

Popolnoma soglašam z mamamio. Sama sicer navijam za izviren recept (brez želatine in smetane...), ti pa dam čisto 10 za izgled!

uporabno

vida u.

kuha že od: 1.4.2007

Št. objav: 360

Objavljeno 6.8.2007 ob 10:37

Zelo, zelo dobro in nasitno. Pa smetana prav lepo paše noter. Včeraj sem ga naredila točno po tem receptu in je enkratno. Vsi smo ga z veseljem jedli in pojedli.

uporabno

ivona

kuha že od: 22.4.2006

Št. objav: 67

Objavljeno 24.10.2007 ob 14:23

midve z mami sva tole že delali in je kar vedno uspelo, pa tudi pojedli smo vse. super recept

uporabno

Micica

kuha že od: 5.9.2007

Št. objav: 2

Objavljeno 22.12.2007 ob 18:11

Moj tiramisu so vsi pohvalili, sicer sem piškote le malo namočila v kavo, tako da je bil res dober šele čez dan-dva, ko so se piškoti nekoliko razmočili. Dodala sem tudi manj želatine (samo dva lističa), kar mi je bilo zelo všeč, saj ni bila krema prekompaktna in tudi nihče ni posumil na tako finto z želatino.

Lepe praznike

uporabno

Število mnenj: 21, prikazujem mnenja od 11 do 20

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!