Šopek hortenzij

Opombe

* Najbolj čokoladni kolački

Iz ohlajenih sem od vrha izrezala stožec in napolnila z razmešano marmelado in malo ruma.

Ti kolački so gosti, sočni, močno čokoladni.

* Za kremo sem naredila pariško kremo iz 100 g stopljene bele čokolade, ki sem jo vmešala v obarvano stepeno sladko smetano (250 ml). Kreme je dovolj za 20 kolačkov. Za kremo brez grudic naj bodo sestavine podobnih temperatur, kar pomeni malo ohlajena bela čokolada, in smetana, ki stepena stoji na sobni temperaturi kakšne pol ure ali eno uro.

Možna krema je tudi http://www.kulinarika.net/recepti/17141/sladice/krema-i

* Dvobarven efekt naredite tako, da v prazno vrečko narišete navpične črte iz manjšega dela močno obarvane kreme in nato v vrečko dodate ostalo kremo.

* Uporabila sem nastavek štirikraka zvezda.

* Muffine lahko tudi kupite in jim odrežete vrh, tako da so zravnani in pripravljeni za brizganje.

* Šopek lahko oblikujete tudi z okroglo cvetličarsko gobo, v katero zapičite zobotrebce in na njih kolačke. Za vsakega računajte dva zobotrebca.