Sočna čokoladna torta

Name: Sočna čokoladna torta
Total time: 90 min
Yield: tortni pekač premera 28 cm
Ingredients: 3 × 3 jajca; 3 × 3 žlice mrzle vode; 3 × 150 g sladkorja v prahu; 3 × 1/2 pecilnega praška; 3 × 20 g kakava; 3 × 80 g bele moke; 3 × 20 g ajdove moke; 3 dl mleka; 500 ml sladke smetane; 250 g mascarponeja; 100 g sladkorja v prahu; 3 vrečke vanilinega sladkorja; 1 čajna žlička vanilijeve arome (Foster Clark's); 1 želatina fix; 300 g zmrznjenih gozdnih sadežev; 400 g jedilne čokolade; 100 g masla; 0,5 dl mleka

čokoladna torta z vanilijevo kremo in gozdnimi sadeži

3.14jana

1 ura 30 min
4,8

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: tortni pekač premera 28 cm

Za biskvit (3 oblati):

3 × 3 jajca

3 × 3 žlice mrzle vode

3 × 150 g sladkorja v prahu

3 × 1/2 pecilnega praška

3 × 20 g kakava

3 × 80 g bele moke

3 × 20 g ajdove moke

Za navlažitev:

3 dl mleka

Za kremo:

500 ml sladke smetane

250 g mascarponeja

100 g sladkorja v prahu

3 vrečke vanilinega sladkorja

1 čajna žlička vanilijeve arome (Foster Clark"s)

1 želatina fix

300 g zmrznjenih gozdnih sadežev

Za preliv:

400 g jedilne čokolade

100 g masla

0,5 dl mleka

Način za kuhanje

Postopek

Biskvit delamo po tretjinah, vsak oblat posebej (po 3 jajca, 3 žlice vode ...).

Beljake in vodo stepemo. Ko se začne delati sneg, dodamo sladkor. Posebej zmešamo moko, pecilni prašek in kakav. V trd sneg dodamo rumenjake in suhe sestavine, dobro premešamo. Iz peki papirja izrežemo krog za na dno pekača, vlijemo maso. Pečemo 10 minut pri 180 stopinjah.

To ponovimo še dvakrat.

Za kremo stepemo sladko smetano z želatina fixom (po navodilih iz vrečke). V posodi zmešamo mascarpone, sladkor, vanilin sladkor in vanilijevo aromo. Dodamo sladko smetano in premešamo.

Za čokoladni preliv sestavine stopimo nad paro.

Prvi oblat navlažimo z 1 dl mleka. Nadevamo s polovico kreme in pol sadja. Drugi oblat spet navlažimo in nadevamo, tretjega samo navlažimo. Torto oblijemo s čokoladnim prelivom.

Opombe

Namesto gozdnih sadežev lahko uporabite tudi kako drugo sadje, na primer borovnice ali jagode.

Predlogi za vino

Polsladki rosé

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

sara.vidmar

kuha že od: 12.1.2005

Št. objav: 654

Objavljeno 4.8.2010 ob 13:55

Zelo lepo okrašena torta!Všeč mi je, kako je še R v napisu dobil listke. Res luškano!

uporabno

Vložena Marelica

kuha že od: 14.2.2008

Št. objav: 202

Objavljeno 5.8.2010 ob 7:29

Lahko ajdovo moko nadomestimo z navadno? Ali je bistvena za biskvit?

uporabno

3.14jana

kuha že od: 29.8.2007

Št. objav: 41

Objavljeno 9.8.2010 ob 20:29

Sara, hvala :)

Marelica, ajdovo moko brez problema nadomestimo z navadno.

uporabno

MONITAm

kuha že od: 10.8.2010

Št. objav: 1

Objavljeno 10.8.2010 ob 17:42

Super torta.

To je bila moja prva torta. Spekla sem jo v sinovo čast-3. rojstni dan.

uporabno

Vložena Marelica

kuha že od: 14.2.2008

Št. objav: 202

Objavljeno 11.8.2010 ob 10:37

Hvala za odg. 3.4jana. Sprobam ob prvi priložnosti, ker se sliši mikavno.

uporabno

rondinebel

kuha že od: 28.6.2009

Št. objav: 12

Objavljeno 24.8.2010 ob 21:45

Spekla sem jo za konec tedna, odlična je. Priporočam.

Ocena absolutno odlično.

uporabno

Vložena Marelica

kuha že od: 14.2.2008

Št. objav: 202

Objavljeno 25.8.2010 ob 7:31

Se strinjam! Preskusila tudi jaz! Super!

uporabno

3.14jana

kuha že od: 29.8.2007

Št. objav: 41

Objavljeno 28.8.2010 ob 16:08

Ooo, nove slike :)

Sem vesela, da vama je všeč :)

uporabno

lipal

kuha že od: 7.9.2010

Št. objav: 6

Objavljeno 8.9.2010 ob 8:44

Ne samo da je to najboljša torta kar sem jih spekla, je najboljša torta kar sem jih kadarkoli jedla. Vsi so jo zelo hvalili. V dveh tednih sem jo spekla dvakrat. Drugič sem jo namazala z dvojno količino kreme. Hvala za recept!

uporabno

degustatorka

kuha že od: 8.9.2010

Št. objav: 4

Objavljeno 8.9.2010 ob 16:45

izvrstna torta! njam!

hvala za recept

uporabno

preberi več

Število mnenj: 37, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!