Recept: Slovenska torta - Kulinarika.net

Slovenska torta

roženkravt in rožmarin

  Izvor: Slovenija
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut

Sestavine

Testo za biskvit:

4 jajca

20 dag sladkorja

20 dag ostre moke

¾ pecilnega praška

80 ml hladne vode

80 ml olja

 

Sirup iz roženkravta za prelivanje biskvita:

3 žlice narezanih listov roženkravta

20 dag sladkorja

2 dl vode

 

Krema z rožmarinom:

½ l sladke smetane

30 dag bele čokolade

4 vejice rožmarina

 

Sadni sloj:

40 dag marelične marmelade

50 ml vode

2 žlici limoninega soka

1 žlica Amaretta (poljubno)

2 žlici Gustina

50 ml sladke smetane

Postopek

Najprej pripravimo sirup: sesekljan roženkravt skuhamo v vodi s sladkorjem in pustimo pokritega, da se ohladi. Precedimo.

Pripravimo kremo iz smetane in rožmarina: smetani dodamo tri vejice rožmarina in segrejemo do vrelišča, pustimo nekaj časa pokrito, odstranimo rožmarin in še v vroče vmešamo čokolado, da se stopi. Zelo dobro ohladimo (po potrebi damo za nekaj časa v zmrzovalnik). Z ročnim mešalnikom stepamo toliko časa, da dobimo kremo.

Spečemo biskvit: ločimo rumenjake od beljakov. Beljake stepemo in med tem dodajamo vodo. Rumenjake penasto vmešamo s sladkorjem, dodamo olje in stepamo dalje. Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom in primešamo k beljakom. Na koncu dodamo še moko. Pečemo na 180 stopinj. Ohlajen biskvit prerežemo in poškropimo z roženkravtovim sirupom.

Med tem ko se biskvit peče, pripravimo sadni žele: marmeladi dodamo vodo in limonin sok ter zavremo. Gustin zmešamo s smetano in skuhamo kot puding. Ohladimo (med tem večkrat premešamo, da se ne naredi skorjica).

Torto sestavimo: na dnu plast biskvita, nato plast sadnega želeja, polovica količine kreme, biskvit. Torto premažemo s preostankom kreme.


Opombe

Torto sem poimenovala slovenska, ker vsebuje rastline, tipične za slovenski šopek (manjka nagelj) in ker je roženkravt že malo pozabljena rastlina, ki nekoč ni manjkala na oknih zaradi lepega vonja.

Za biskvit lahko uporabite katerikoli vaš priljubljen recept.

Preostanek roženkravtovega sirupa popijte razredčenega z vodo in limoninim sokom (zanimiv okus)

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.