Recept: Sladki ajdovi štruklji - Kulinarika.net

Sladki ajdovi štruklji

sladki ajdovi štruklji polnjeni s slivami

    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 511

Sestavine

količina: za 4 osebe

Vlečeno ajdovo testo:

250 g ajdove moke

2 dl vroče vode

1 dl olja

ščepec soli

2 jedilni žlici sladkorja

100 g bele moke (po potrebi tudi več)

1 jajce

 

Nadev:

200 g pasirane skute

200 g nepasirane skute

1 lonček kisle smetane

sladkor (po okusu)

5 sliv ali ringlojev

5 polnozrnatih keksov

1 vanilin sladkor

Postopek

Ajdovo moko moramo predhodno "popariti" z vrelo vodo. Ko se nekoliko ohladi, dodamo jajce, sol, sladkor, olje (jaz sem dala olivno, pa je bilo dobro) in nato dodajamo belo moko. Dobiti moramo toliko trdo maso, da jo lahko vzamemo iz posode (ne sme se nam lepiti na posodo) in ga damo za vsaj 1 uro počivati v pvc vrečko.

Testo nato razvaljamo na pomokanem prtu ter ga previdno razvlečemo čim tanjše. Priporočljivo je, da se testo nekoliko osuši (že razvlečeno).

Zmešamo sestavine za nadev ter jih enakomerno porazdelimo po razvlečenem testu. Testo nato zavijemo in razrežemo (jaz režem s krožnikom).

Posamezne štruklje zavijemo v alu folijo in damo kuhati v nekoliko osoljeno vodo. Štruklji naj vrejo nekje 20 - 25 minut. Morajo priplavati na površje.

Kuhane odvijemo in jih narežemo kot rolado. Kot priloga pašejo k zelo različnim jedem, kot so različne gobove omake, divjačina, perutnina,...

Kot sladico pa jih lahko še dodatno posujemo z vanilinim sladkorjem in postrežemo kot samostojno jed.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 30.3.2007

Št. objav: 83

Objavljeno 28.1.2013 ob 15:50

Zelo zelo zelo dobra stvar. Smo pojedli kar sladke, brez priloge...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.