Skutna torta

Name: Skutna torta
Total time: 60 min
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 4 jajca; 100 g sladkorja; 70 g pšenične moke; 30 g kakava; 10 g krokanta nougata; 6 dl smetane ZELENE DOLINE; naribana lupina limone; 500 g nepasirane skute ZELENE DOLINE; 250 g Milerama ZELENE DOLINE; sredica polovice vanilijevega stroka; 120 g sladkorja; 15 g želatine; 40 g nougata; 25 g mangovega pireja; 1 dl vode; 2 veliki žlici sladkorja; 3-4 liste mete; 300 g malinovega pireja; 250 g jagodičevja; 100 g sladkorja; polovica sredice vanilijevega stroka; 1 velika žlica škroba, razmešanega z vodo; 6 dl smetane ZELENE DOLINE; 13 g želatine; bela čokolada

preprosto odlična torta

ZELENE DOLINE

Izvor: Slovenija

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Čokoladni biskvit:

4 jajca

100 g sladkorja

70 g pšenične moke

30 g kakava

10 g krokanta nougata

Skutna krema:

6 dl smetane ZELENE DOLINE

naribana lupina limone

500 g nepasirane skute ZELENE DOLINE

250 g Milerama ZELENE DOLINE

sredica polovice vanilijevega stroka

120 g sladkorja

15 g želatine

40 g nougata

Mangov žele z meto:

25 g mangovega pireja

1 dl vode

2 veliki žlici sladkorja

3-4 liste mete

Mousse gozdnih sadežev:

300 g malinovega pireja

250 g jagodičevja

100 g sladkorja

polovica sredice vanilijevega stroka

1 velika žlica škroba, razmešanega z vodo

6 dl smetane ZELENE DOLINE

13 g želatine

Preliv:

bela čokolada

Način za kuhanje

Postopek

1. Čokoladni biskvit: beljake stepemo v sneg, dodamo sladkor. Presejemo moko in kakav. Na koncu umešamo nougat. Pečemo 8 minut pri 200 stopinjah.

2. Skutna krema: 1 dl sladke smetane zavremo z naribano limonino lupino. Ohladimo in precedimo. Zmešamo skupaj s preostalimi sestavinami (razen želatine in nougata). Na koncu umešamo še stopljeno želatino in nougat.

3. Mangov žele z meto: vse sestavine, razen mete, zavremo, pustimo, da nekaj minut vre. Odstavimo, dodamo metine liste in zmeljemo. Precedimo, vlijemo v ponev in ohladimo.

4. Mousse gozdnih sadežev: sadje zavremo skupaj z jagodičevjem, sladkorjem in vanilijo. Pustimo vreti približno 3 minute. Dodamo jedilni škrob. Ko je malo ohlajeno, dodamo še nabreknjeno želatino. Na koncu, ko je zmes že ohlajena, postopoma dodajamo dobro stepeno smetano.

5. Pripravimo preliv iz bele čokolade in oblijemo torto.