Skutna rolada z breskovo čežano

Name: Skutna rolada z breskovo čežano
Total time: 60 min
Yield: za več sladkosnedcev
Cuisine: Vrtojba
Ingredients: 4 jajca; 10 dag sladkorja; 1 vanilin sladkor; 10 dag moke; limonina lupinica; 25 dag pasirane skute; 18 dag navadnega jogurta (en lonček); 20 dag sladke smetane; 5 dag sladkorja; 1 vanilin sladkor; 0,75 dl breskovega soka (iz kompota); 5 lističev želatine; 3 žlice breskove marmelade; 2 žlici ruma; 35 dag breskev; 4 lističi želatine

malo drugačna rulada osvežilnega okusa

Vrtejbenka

Izvor: Vrtojba

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za več sladkosnedcev

4 jajca

10 dag sladkorja

1 vanilin sladkor

10 dag moke

limonina lupinica

25 dag pasirane skute

18 dag navadnega jogurta (en lonček)

20 dag sladke smetane

5 dag sladkorja

1 vanilin sladkor

0,75 dl breskovega soka (iz kompota)

5 lističev želatine

3 žlice breskove marmelade

2 žlici ruma

35 dag breskev

4 lističi želatine

Način za kuhanje

Postopek

Beljake stepemo s polovico sladkorja, dodamo rumenjake, ki smo jih zmešali s preostalim sladkorjem in na koncu še presejano moko ter limonino lupinico. Pečemo na peki papirju 10 do 12 minut na 180 stopinj.

Breskve s paličnim mešalnikom zmeljemo. 5 žlic čežane segrejemo in vanjo vmešamo že namočeno želatino in vse skupaj dodamo preostali čežani.

V skledi zmešamo skuto, jogurt, stepeno smetano, sladkor. Breskov sok segrejemo, v njem raztopimo namočeno želatino in primešamo k skutni kremi.

Pekač srnin hrbet "obložimo" z biskvitom, kar nam ostane, prihranimo za pokrov. Biskvit premažemo s segreto marmelado, ki smo ji dodali rum. Nadevamo z malo skutne kreme, nanjo takoj nanesemo breskovo čežano in spet skutno kremo. Pokrijemo s preostalim biskvitom. V hladilniku naj bo najmanj 4 ure, še bolje je čez noč.

Drug dan zvrnemo na pladenj in se posladkamo.

Opombe

Čežano lahko naredimo iz nam poljubnega sadeža, krema je odlična tudi če navadni jogurt zamenjamo s sadnim.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Polsladki rosé

Več predlogov

Mnenja o receptu

MiriBon

kuha že od: 25.10.2011

Št. objav: 1764

Objavljeno 2.4.2015 ob 11:08

Super, hvala obema za nasvete~

uporabno

babka1951

kuha že od: 22.8.2012

Št. objav: 6950

Objavljeno 2.4.2015 ob 13:50

Vrtejbenka, nekje sem ga prvič polomila, drugič je bila prav lepa in rekli so, da tudi zelo dobra. Slikice ni, ker jo je naš prvoaprilček prehitro odnesel.

uporabno

marusa.viki

kuha že od: 2.3.2009

Št. objav: 47

Objavljeno 6.8.2017 ob 18:08

Naredila bi po tem receptu. Ampak kot torto v pekaču 26cm. Kako se prilagodijo količine? In čas peke?

Kakšen je pa potem najboljši postopek zlaganja torte?

Hvala.

uporabno

Vrtejbenka

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4004