Recept: Skutine rezine - Kulinarika.net

Skutine rezine

   sprememba: 2.10.2005
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 4,91846

Sestavine

Testo:

30 dag moke

7,5 dag sladkorja v prahu

12 dag margarine

1/2 pecilnega praška

1 jajce

 

Krema:

1/2 kg skute

15 dag sladkorja

4 rumenjaki

1,5 vanilijevega pudinga (prašek)

sok 1 limone

malo ruma

1/2 l mleka

 

Preliv:

4 beljaki

3 žlice sladkorja

Postopek

Naredimo testo, ga razvaljamo po pekaču (40 × 23 cm), robovi testa morajo biti dvignjeni ob strani, da lahko notri nalijemo kremo. Za kremo vse sestavine razen mleka dobro zmešamo, da je gladka, nazadnje pa v kremo vlijemo še mleko. Vse skupaj pečemo 45 minut pri 180 stopinjah.

Preden je pecivo pečeno, naredimo še preliv: beljakom dodamo 3 žlice grobega sladkorja in mešamo toliko časa, da dobimo trden sneg. Ta sneg namažemo na pečeno pecivo, ki ga damo potem še nazaj v pečico za toliko časa, da po vrhu postane temno rumeno. Pecivo damo čez noč v hladilnik. Je zelo osvežujoče.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 11.9.2005

Št. objav: 54

Objavljeno 1.10.2005 ob 18:10

Tole pa izgleda zelo enostavno za pripravo.ob prvi priliki se jih bom spravila narediti.

  

kuha že od: 25.1.2005

Št. objav: 234

Objavljeno 2.10.2005 ob 19:21

Res priporočam, meni so zelo zelo dobre, zelo sočne in sveže.

  

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085

Objavljeno 9.10.2005 ob 12:55

Vesel

Vceraj sem spekla skutine rezine po tem receptu. Recept je super tako za gneteno testo odspodaj (nic se ne lepi, krasno se valja) kot za kremo. Pekla sem 45 min na 180, potem pa se beljakovo maso tako dolgo, da je postala temno rumena, kot pise v receptu. Zgodilo se mi je, da se je dno malo prepeklo - ni bilo sicer zazgano, ampak skorajda na meji zazganega pa (pecivo v pecici sicer ni kazalo, da bi bilo prevec peceno). Sprasujem avtorico, ali se je njej ze zgodilo kaj podobnega. Naslednjic bom za beljakovo maso vklopila samo zgornjo temperaturo.

Sicer se je vse pojedlo, je pa bilo danes dalec boljse kot vceraj. Priporocam, da se peciva lotite en dan prej, kot je tudi napisala urssula, in ga postavite cez noc na hladno.

  

kuha že od: 31.8.2004

Št. objav: 261

Objavljeno 9.10.2005 ob 15:52

Mislim, da navodilo za peko niso dobro prečitala. V navodilu piše, da preden je pecivo pečeno polijemo z beljakom in pečemo še toliko časa ,da beljak porumeni.

Pa drugič več uspeha.

  

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085

Objavljeno 9.10.2005 ob 20:19

Mislim, da sem navodila dovolj skrbno precitala: pise namrec, da sneg namazemo na peceno pecivo, pripravimo pa ga, preden je pecivo peceno.

No, ne vem, cakam, da se oglasi avtorica.

  

kuha že od: 25.1.2005

Št. objav: 234

Objavljeno 10.10.2005 ob 8:30

Anja27, meni se še nikoli ni zapeklo, pečem pa tako kot je v navodilu. Morda poizkusi naslednjič malo prej namazati po vrhu beljak, da se bo npr. zadnjih 15 minut skupaj peklo, ali pa beljake zapeči samo z zgornjim grelcem.

LP, Urša

  

kuha že od: 5.9.2005

Št. objav: 201

Objavljeno 10.10.2005 ob 14:17

Zelo vesel

Tudi jaz sem pecivo pekla v soboto zvečer za na žur. In to prvič. In sem šele med peko opazila, da v receptu piše, da damo pecivo čez noč v hladilnik.Pa so ga kljub temu, da je bil takoj postrežen vsi hvalili. Res je pa drug dan enkraten, ko je ohlajeno. Le malo preveč ruma se mi je vlilo v kremo

  

kuha že od: 1.11.2005

Št. objav: 17

Objavljeno 10.8.2006 ob 14:25

Zelo vesel

Urssula, vse pohvale za ta recept! Resnično enkratno, sočno, pa še čisto enostavno ga je pripravit. Pa naj še povem, da skutnih peciv niti nimam tako rada. Samo to pecivo - njami!!!!

  

kuha že od: 5.8.2005

Št. objav: 64

Objavljeno 11.8.2006 ob 18:33

Zelo vesel

Juhej!

Danes sem spekla skutine rezine. Zdaj se hladijo, ampk se nisem mogla odrečt malemu koščku Že zdaj je božanski, kaj šele bo, ko bo čist ohlajen Upam, da ga ne bo zmanjkal do takrat ;-) Zelo dober recept in ocena temu primerna!

LP, Loti

  

kuha že od: 16.6.2006

Št. objav: 495

Objavljeno 29.11.2006 ob 21:19

Vesel

Rezine sem spekla za slavje - dajo se fajn rezat in so primerne, da se jih vzame v roko. Beljake sem namazala nekje po 40 minutah peke in pekla še tako dolgo, da so rahlo porjaveli.

Petka!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.