Skutine paštetke

piškotki iz skute

yulchi

3 ure
4,5

Shrani

Natisni

Sestavine

50 dag gladke moke

50 dag sladkorja v prahu

50 dag masla

50 dag pretlačene puste skute

2 rumenjaka

limonin sok polovice limone

beljaka za premaz

mandljevi lističi za posip

marmelada za polnjenje

Način za kuhanje

Postopek

Sestavine zamesimo v testo ter ga damo za eno uro v hladilnik. Spočito testo nato razvaljamo na pol cm debelo. Iz njega izrežemo krogce in njim enako velike obročke. Notranje robove krogcev premažemo z beljakom, nanje damo obročke, ki jih prav tako premažemo z beljakom. Nato na obročke damo mandljeve lističe in piškote damo v pečico. Pečemo na 190 stopinjah približno 15 minut, oz. do zlato rumene barve.

Marmelado segrejemo do vretja, da postane zelo tekoča ter napolnimo že pečene paštetke.

Opombe

Masa je dvojna, originalen recept ima vse sestavine po 25 dag. Iz dvojne mase pride približno 90 piškotkov.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

petarda

kuha že od: 28.12.2009

Št. objav: 4

Objavljeno 29.12.2009 ob 19:18

dobro

uporabno

PACKA

kuha že od: 23.9.2003

Št. objav: 344

Objavljeno 4.11.2010 ob 7:28

Izredno estetski piškoti. Zelo lepo.

uporabno

aby

kuha že od: 18.5.2008

Št. objav: 539

Objavljeno 13.11.2010 ob 17:52

Meni paštetke žal niso uspele tako lepo, pri peki so nekako izgubile lepo okroglo obliko. Morda ima kaj veze to, da sem količino sladkorja zmanjšala za polovico (čeprav so bile kljub temu še vedno precej sladke). Meni osebno se je tudi preveč čutila maščoba, ostali jedci pa so bili kar zadovoljni.

uporabno

yulchi

kuha že od: 16.8.2007

Št. objav: 630

Objavljeno 27.12.2010 ob 18:49

Pri pastetkah morate pazit, da venčki (zgornji del) ne smejo gledat izven roba. Morajo se natančno prilagajat spodnjemu delu, drugače med peko zdrsijo na pekač in izgubijo obliko. Jaz jih delam čisto vsako leto pa še kdaj vmes, saj pri naši hiši obožujejo te kekse. Je potrebno imeti kar nekaj spretnosti in natančnosti.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 4, prikazujem mnenja od 1 do 4

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!