Skutina torta z višnjami

Odlična torta... če ti pravilno uspe... :)

Jager607

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvitno testo:

6 jajc

12 žlic sladkorja

10 žlic olja

10 žlic moke

1 pecilni prašek

1 vanilijev sladkor

5 žlic kakava

Skutina krema:

2 rumenjaka

180 g sladkorja

4 dl sladke smetane

500 g skute (3/4 mastna)

2,5 dl mleka

naribana limonina ali pomarančna lupinica

6 lističev želatine

vložene višnje

Način za kuhanje

Postopek

Biskvit:

Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor penasto vmešamo v 4 minutah. Dodamo olje, moko, v katero smo primešali pecilni prašek in kakav. Na to še na hitro vmešamo 2/3 trdega snega, 1/3 pa zelo počasi in narahlo. Pečemo v ogreti pečici, v modelu za torte (24-26 cm) na 180°C približno pol ure. Ko se ohladi, ga dvakrat prerežemo.

Krema:

V mrzli vodi namočimo želatino. V kozico zlijemo mleko, dodamo rumenjake, sladkor ter limonino oz. pomarančno lupino. Na rahlem ognju mešamo, da zmes zavre, nato odstavimo in vmešamo odcejeno želatino. Počakamo, da se zmes ohladi. Stepemo sladko smetano in dodamo skuto ter nato še jajčno kremo. Prelijemo čez prvo plast biskvita, ki smo ga namočili z višnjevim kompotom in potresli z višnjami. Postopek ponavljamo, dokler ne zmanjka sestavin in postavimo v hladilnik, da se ohladi. Torto okrasimo po želji.

Opombe

Čokoladni biskvit lahko tudi kupimo, je enako dobro.

Ko naredimo kremo, jo za nekaj časa postavimo v hladilnik, da se zgosti. Pri vlivanju kreme na biskvit si pomagamo z modelom za torte, v katerega položimo biskvit. Vanj vlijemo kremo.