Recept: Skutina pogača z jabolčno kapo - Kulinarika.net

Skutina pogača z jabolčno kapo

še kar zdravo pecivo iz skute in jabolk za povrh, ki je lahko nadomestek za zajtrk :-)

    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • 522

Sestavine

količina: za pekač cca 20x30cm

Za testo:

3 velika (ali 4 manjša) jajca

100 g rjavega sladkorja

vanilijeva aroma

100 ml olja

500 g nepasirane skute

350 g jogurta

150 g koruzne moke

100 g bele moke

50 g pšeničnega zdroba

vinski kamen ali pecilni prašek

 

Za "nadev":

4 velika jabolka (lahko tudi kakšno več)

sok polovice limone

3 jedilne žlice rjavega sladkorja (ali manj/več, odvisno od kislosti jabolk)

3 jedilne žlice mletih mandljev (ali lešnikov/orehov)

cimet

 

maslo in moka za pekač

Postopek

Penasto umešamo jajca s sladkorjem in vanilijevo aromo, da masa 2 do 3 krat naraste.

V drugi skledi zmešamo skuto z jogurtom in oljem (da se razbijejo največje grudice skute) in dodamo jajčno zmes. Na koncu na hitro vmešamo še vso moko, zdrob in vinski kamen/pecilni, vse na hitro premešamo.

Če je masa pregosta (kot da bi se delale kepice, vse je pač odvisno od moke, ki se jo uporablja in suhosti skute), dodamo po potrebi še jogurt, da dobimo gosto in čisto malo tekočo zmes.

Testo vlijemo v pomaščen in pomokan pekač in poravnamo.

Zatem olupimo jabolka, jih na grobo naribamo, takoj pokapamo z limoninim sokom ter vmešamo še cimet, sladkor in mandlje. Takoj posujemo po testu in damo v pečico, segreto na 170 stopinj (ventilatorska, je pa seveda odvisno od posamezne pečice).

Pečemo približno 50 do 60 minut - da jabolka na vrhu malo potemnijo.

Ko se ohladi (lahko pustimo tudi čez noč v hladilniku), razrežemo na kocke in postrežemo.


Opombe

Pri nas imamo radi manj sladke sladice, zato tudi ta pogača ni pretirano sladka. Seveda pa lahko količino sladkorja prilagodite. Moka je lahko samo bela ali pirina, slednja se odlično obnese. Priporočam pa, da vseeno uporabite pšenični zdrob, saj je zaradi teže skute masa zelo gosta, pogačasta, brez zdroba bi najbrž nastal "podplat"...

Po želji ohlajeno pecivo potresite še s sladkorjem v prahu ali mletimi mandlji, čeprav je dobro tudi brez tega :-)

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 17.10.2008

Št. objav: 29

Objavljeno 24.4.2012 ob 13:43

Odličen recept! Le nekaj sem spremenila: belo moko sem zamnjala s pirino, namesto koruzne moke pa sem dala več zdroba (pirinega). Olja nisem dodala, pa je prišlo kljub temu sočno in slastno!

  

kuha že od: 25.9.2003

Št. objav: 572

Objavljeno 7.10.2016 ob 8:06

Dobra sladica.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.