rojstni dan otroka,valentinovo,pečenje,jesen,poletje,pomlad,zima,vegetarijanstvo,sladice,malica

Skutin zavitek

Riko  
Skutin zavitek
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »

Sestavine

500 g zamrznjenega listnatega testa

moka

3 žlice surovega masla

500 g polnomastne skute

3 rumenjaki

180 g kisle smetane

limonina lupinica

2 žlici sladkorja

2 vrečki vanilijevega sladkorja

2 pesti rozin

2 žlici ruma

3 beljaki - sneg

surovo maslo za

premaz in pekač

sladkor v prahu

Postopek

Ploščo na sobni temperaturi odtajanega listnatega testa razvaljamo na rahlo pomokanem kuhinjskem prtu v za nožev rob debel pravokotnik. Predno nanj nanesemo polovico nadeva*, ga dobro namažemo z razpuščenim surovim maslom.

Za nadev zmešamo skuto z rumenjaki, kislo smetano in limonino lupinico ter z njim enakomerno obložimo testo. Nato posujemo še s sladkorjem** in vanilijevim sladkorjem ter enakomerno prekrijemo z v trdo stepenim snegom.

Če želimo, potresemo, predno nanesemo sneg, še z v vroči vodi opranimi, obrisanimi in z rumom prepojenimi rozinami.

S pomočjo prta zvijemo testo.

Ko naredimo zvitek še iz druge plošče testa, ju položimo (najbolje v obliki podkve) na lahno pomaščen pekač, premažemo še z razmehčanim surovim maslom ter pustimo 10 minut počivati.

Zvitek spečemo zlatorumeno približno v 50 minutah, vnaprej na 210 stopinj segreti pečici, ki ji po 10 minutah znižamo temperaturo na 180 stopinj.

Ko je zvitek pečen, ga lahko posujemo s sladkorjem v prahu in če je le mogoče, še toplega ponudimo.

*Sestavine so navedene za zavitek zamrznjenega listnatega testa v katerem sta dve plošči.

**Sladkor ne smemo vmešati v skuto, temveč ga moramo potresti po skutini mešanici!!


Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

jade  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 7.2.2007 ob 13:42

Zelo vesel

Se vidi, da sem bolj pri tasvetlih. Jaz bi rekla takole.. zato, ker tako piše v receptu. Sicer pa ne vem niti pod razno zakaj.

buča  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1561

Objavljeno 7.2.2007 ob 14:23

Zelo dober zavitek. Beljake se po mojem da na vrh nadeva zato, da ni nadev preredek. Isto velja za sladkor. Čao. čao!

Klea  

kuha že od: 16.6.2006

Št. objav: 495

Objavljeno 7.2.2007 ob 17:39

Evo, sem spekla - z vlečenim testom. Samo moram povedat, da mi je vseeno boljše, če se v skuto zmešajo cela jajčka in sladkor... stvar navade pač. :)

ann  

kuha že od: 15.2.2007

Št. objav: 343

Objavljeno 26.2.2007 ob 20:01

Zelo vesel

Odličen zavitek. Ko ješ še toplega, prav čutiš neko dobro mehkobo, to je zakrknjen beljak po vrhu.

Zelo hitro narejeno v primerjavi z jabolčnim. Skratka odlično. Nisem še prav dosti časa na Kulinariki, pa sem ugotovila, da so recepti od gospoda Rikota in gospe Jade naravnost odlični. Zahvaljujem se vsem avtorjem, ker z nami delijo svoje čudovite recepte.

buča  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1561

Objavljeno 13.4.2008 ob 19:11

Nastal je dober, vendar malce premalo sladek za moj okus.

ursa40  

kuha že od: 28.4.2005

Št. objav: 610

Objavljeno 4.7.2008 ob 10:15

Zelooooo dober. Pri nas ga je zmanjkalo preden se je popolnoma ohladil. Imam pa eno vprašanje: Riko zakaj ne smemo sladkorja vmešati v skuto. Zgolj zardi firbca sprašujem.

Lp

rimljanka  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 4.7.2008 ob 20:32

Vesel

Ker se sladkor stopi in postane nadev preveč moker...ker ga posujemo, in praktično takoj pečemo, se nima časa stopiti in razredčiti nadeva. Tako je moje mnenje. Če bi prebrala zgornje komentaje, bi moj odgovor našla že tam.

ursa40  

kuha že od: 28.4.2005

Št. objav: 610

Objavljeno 5.7.2008 ob 11:29

Ha ha tako je, če prebereš na pol. Ja Rimljanka, res sem Urša uršasta.No ja kakorkoli štrudl je dober za vseh deset prstov polizat.

Lepo pa radi se imejmo

Migla  

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 13.5.2009 ob 18:04

Vesel

Super zavitek.

Migla

ZUPANZ  

kuha že od: 25.6.2009

Št. objav: 8

Objavljeno 25.6.2009 ob 9:57

Zavitek sem delala danes zjutraj,točno po receptu.Zelo dobro.Kot vsi recepti gospoda Rika.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtTrixi
Kaj danes za zajtrkjohana
malo za hecNikita
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.