Recept: Sirovi štrukeljčki - Kulinarika.net

Sirovi štrukeljčki

štrukeljčki, polnjeni s skuto in smetano

    sladice: slano pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • 526

Sestavine

količina: 64 kosov

Testo:

1 kg moke

2 jajci

1 dl olja

2 ščepca soli

0,5 l mleka

2 žlici sladkorja

1,5 kocke kvasa (63 g)

 

Nadev:

20 dag skute

2-3 žlice pregrete smetane (lahko pa uporabite žlico sladke in žlico kisle smetane)

1 jajce

majhen ščep soli

 

Namaz:

1 jajce

15 dag margarine za v pekač

Postopek

Testo:

v manjši skodelici si pripravimo kvas, ki ga posujemo s sladkorjem ter polijemo s toplim mlekom. Pustimo, da vzhaja. V večji posodi pripravimo moko in na sredini naredimo luknjico, v katero damo stepeni jajci, olje, sol, na koncu pa še vzhajan kvasec. Zamesimo testo in pustimo, da vzhaja.

Nadev:

zmešamo vse sestavine skupaj.

Ko je testo naraslo za vsaj dvakratni volumen začetnega, ga premesimo, nato pa razdelimo na 8 hlebčkov. Vsakega od teh hlebčkov razvaljamo in razrežemo na 8 trikotnikov. Na širši del vsakega trikotnika damo pol žličke nadeva, nato pa zavijemo proti ožjemu delu. Pri strani stisnemo testo skupaj, da ne steče ven.

Ko napolnimo pekač, vanj položimo še nekaj koščkov margarine in pečemo 10-15 minut pri 180 stopinjah.


Opombe

Pri valjanju hlebčkov moramo biti hitri, saj testo hitro vzhaja in lahko dobimo štrukeljčke različnih velikosti. Zato je najbolje, da naredite najprej en pekač, malo predno ga vzamete ven, pa nadaljujte z delanjem drugega pekača.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 29.9.2003

Št. objav: 284

Objavljeno 25.11.2012 ob 13:43

Zelo dobri. Naredila sem jih sicer z nutelo, ker je bila taka

zelja domacih. Tako so rahli in puhasti.

  

kuha že od: 4.2.2011

Št. objav: 20

Objavljeno 25.11.2012 ob 21:12

Zelo vesel

Me veseli, da so vam bili všeč =)

Res so rahli in puhasti, tudi naslednji dan-seveda če jih prej ne zmanjka :)

  

kuha že od: 29.12.2009

Št. objav: 230

Objavljeno 8.1.2013 ob 17:26

Preizkusila. Res so rahli in puhasti. Sem pa naredila le iz tretjine predvidene količine sestavin. Del sem nadevala s skuto, del pa po kvazigrško (feta, paradižnikova omaka, olive, paprika). Skutni nadev mi je bil malo premalo slan, a zdaj vem za drugič. Ko sem porabila oba nadeva, mi je ostalo še malo testa in sem jih naredila še par z marmelado. Vse tri variante so zelo dobre .

  

kuha že od: 17.1.2006

Št. objav: 135

Objavljeno 9.1.2013 ob 6:19

Koliko dni pa ostanejo sveži oz. kje jih shranjujete , da ostanejo mehki. Tisti kupljeni so že naslednji dan trdi .

Lidija

  

kuha že od: 29.12.2009

Št. objav: 230

Objavljeno 10.1.2013 ob 16:21

Moji niso dolgo zdržali -zadnji je šel danes za zajtrk, torej po dnevu in pol . Je bil pa še vedno mehek. Ko sem ga pa za 20sekund pogrela v mikrovalovki, je bil pa skoraj kot sveže pečen. Jaz sem jih imela v plastični posodici za shranjevanje s pokrovom, nič posebnega. Sem jih pa delala iz manjše količine ravno zato, da niso predolgo stali.

  

kuha že od: 1.12.2011

Št. objav: 23

Objavljeno 14.11.2015 ob 20:26

čista petka...v skuto sem naribala še jabolka, so šli v promet še vroči

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.