Sirova torta z jagodami (Strawberry cheesecake)

sirčkova tortica z jagodami

   ID recepta: 18112

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  150 minut
  • povprečna ocena: 52

Sestavine

Dno:

200 g piškotov

80 g masla

 

Nadev:

1 vanilijin strok

700 g Philadelphija sira (4 posodice)

250 g maskarpone sira (1 mala posodica)

250 g sladkorja

5 jajc

30 g moke

1 mala kisla smetana

 

jagode (sveže ali zamrznjene)

sladkor

cimet

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Najprej naredimo dno: piškote zmeljemo v prah in jim primešamo stopljeno maslo. Maso damo v tortni model premera 26 cm in razporedimo maso po celem dnu. V mešalniku zmešamo sestavine za nadev. Pazimo, da res dobro premešamo, da kasneje med peko ne dobimo delčkov mascarponeja ali Philadelphija sira. Nadev je kar tekoč. Nadev zlijemo na piškotno dno in postavimo torto v predhodno segreto pečico na 130 stopinj (ventilatorska pečica). Na taki temperaturi torto pečemo 2 uri. Po končani peki lahko na sredini še malo "miga," ko se bo ohladila, bo super. Jagode zmeljemo in dodamo sladkor in začimbe po želji. Ogrejemo, da se sladkor stopi, ohladimo in prelijemo čez vsak kos.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Naj vam tekne ;)

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 17.4.2011

Št. objav: 9

Objavljeno 18.4.2014 ob 11:36

Zelo vesel

A se res mora samo na 130°peči, a ne gre to na več pa manj časa?

  

kuha že od: 13.7.2012

Št. objav: 5

Objavljeno 18.8.2014 ob 20:36

se opravičujem za pozen odgovor....daljši čas peke naredi tortico bolj sočno in ne razpoka...nisem pa še poskusila da bi jo na več pekla....če ste poizkusili se veselim če delite podatke ;)

  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 19.8.2014 ob 11:46

Peči je treba na čim nižji temperaturi. Jaz sem za vikend delala dvobarvni cheesecake, po metodi dolge peke brez vodne kopeli. Na dnu pečice sem imela posodo vrele vode. Za majhen model premera 21cm je bilo potrebno dobre 3 ure na 100°C. To pomeni, da bi se premer 26cm pekel vsaj 4ure. Pekla sem ga do temperature 74°C v sredini. Dovolj je že 70°, a sem malo zamudila. Cheesecake je neverjetno kremen, povsem raven in nespremenjene barve na površini. Tudi rob se ne zapeče ali dvigne.

Tako da moj nasvet je, peka na nizki temperaturi. Že 130° je ok. V kolikor se peče na višjih temperaturah, je vodna kopel nujna.

  

kuha že od: 28.9.2007

Št. objav: 107

Objavljeno 26.12.2014 ob 11:10

Odlična tortica!

  

kuha že od: 13.7.2012

Št. objav: 5

Objavljeno 26.12.2014 ob 20:13

me veseli, da Vam je všeč ;)

  

kuha že od: 26.7.2007

Št. objav: 2

Objavljeno 23.2.2015 ob 13:18

Odlična tortica! Sestavila sem jo čisto po tem receptu, le pekla malo po svoje...

In sicer: najprej samo plast piškotov na 140C (ventilatorska pečica) 15 min, nato znižala temperaturo pečice na 120C (še vedno ventilatorska), dodala tekočo maso in pekla 70 min v vodni kopeli (pri 120C).

Nato sem pečico izklopila in pustila torto notri (brez odpiranja) še 60min. Na koncu sem torto vzela iz pečice in jo na sobni temperaturi hladila eno uro in čez noč v hladilniku.

Torta je bila na koncu ravna, brez razpok in odličnega okusa!

  

kuha že od: 19.8.2012

Št. objav: 108

Objavljeno 23.2.2015 ob 19:44

katere piškote pa vzamen? A baby piškote oziroma za tiramisu ali navadne leibnitz?

  

kuha že od: 13.7.2012

Št. objav: 5

Objavljeno 23.2.2015 ob 21:21

Sem probala že z večimi, največkrat kar maslene (leibnitz).

  

kuha že od: 26.7.2007

Št. objav: 2

Objavljeno 24.2.2015 ob 8:20

Jaz tudi vzamem leibnitz, vcasih malo mesano (pol polnozrnatih, pol s kakavom npr.).

  

kuha že od: 19.8.2012

Št. objav: 108

Objavljeno 24.2.2015 ob 21:17

Hvala, bom tudi jaz z leibnitz probala

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna anketa

Ali bi melaso kupili in uporabili za naravno slajenje, kuhanje in peko?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.